توقفوا عن ترك الشرفة الخاصة بكم مهملة في فصل الشتاء!
إنه أمر محبط للغاية؛ لديكم تجهيزات رائعة في الخارج، لكن بمجرد انخفاض درجة الحرارة، تظل تلك الطاولات فارغة. إن ذلك يعني خسارة المال كل ليلة.
يحاول معظم الناس حل هذه المشكلة باستخدام أجهزة التدفئة، لكن ذلك يشبه محاولة تدفئة الحي بأكمله… أنتم تضخون الهواء الدافئ في الهواء فقط.
نحن نستخدم أجهزة تدفئة بالأشعة تحت الحمراء. بدلاً من محاولة مقاومة الرياح، تقوم هذه الأجهزة بتوجيه الحرارة مباشرة إلى الضيوف. إنها تشبه الفرق بين محاولة تدفئة غرفة والوقوف تحت أشعة الشمس في يوم جميل من شهر أكتوبر.
السر يكمن في المرايا.
نضع مرايا من الألومنيوم عالية الجودة خلف عنصر التدفئة. بدونها، يذهب نصف الحرارة إلى السماء، أما معها، فإن الحرارة تُوجه إلى الأسفل بشكل مركز.
هكذا، تحصلون على مزيد من الدفء مقابل كل واط من الطاقة المستخدمة. وبما أن الحرارة مركزة، يمكنكم وضع الأجهزة على مسافات أكبر دون أن تظهر مناطق باردة تجعل الضيوف يشعرون بالبرد.
لماذا هذا مهم لأعمالكم؟
الحقيقة هي أن الضيوف يغادرون فور أن يشعروا بالبرد في أكتافهم. لا يهمهم مدى جودة الطعام إذا كانوا يشعرون بالبرد… سيدفعون الفاتورة ثم يغادرون.
لكن عندما تكون درجة الحرارة مناسبة، يبقى الضيوف لفترة أطول، ويطلبون المزيد من المشروبات، وحتى الحلويات والقهوة. وهكذا، يصبح “موسم الشتاء” فترة مثالية للاستفادة من الإيرادات، بدلاً من أن يكون وقت خسارة.
بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها:
لا يمكنكم ببساطة تركيب هذه الأجهزة على السقف والاكتفاء بذلك.
أولاً، تحققوا من الأسلاك الكهربائية… هذه الأجهزة تستهلك الكثير من الطاقة. إذا كنتم تريدون تركيب عشرات الأجهزة، تأكدوا من أن لوحة التوزيع الكهربائية قادرة على تحمل الحمل. آخر شيء تريدونه هو أن تنطفئ الأنوار في منتصف ليلة جمعة.
كما يجب الانتباه إلى الارتفاع… الحرارة قوية جداً، لذا إذا وضعتم الأجهزة على ارتفاع منخفض جداً، فسوف يشعر الضيوف بالحرارة الشديدة. وإذا وضعتموها على ارتفاع عالٍ جداً، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الطاولات.
الارتفاع المناسب هو حوالي 2.5 إلى 3 أمتار… هذا هو الارتفاع المثالي الذي يجعل الجو مريحاً دون أن يكون حاراً جداً.