Úvod
Pojďme rovnou k věci. Vytvořili jsme tento halogenový infračervený prvek právě z jednoho důvodu: pro průmyslové pece, které potřebují teplotu rychle – a přesně tam, kde je potřeba.
Jedná se o lampu s krátkovlnným infračerveným zářením, jejíž jádro tvoří vysokohustotní halogenový vlákno. Cílem je dosáhnout tepla hluboko uvnitř těsta a tlustých produktů, aniž by došlo ke ztrátě kontroly nad teplotou. Můžete si to představit jako cílené vyzařování tepla.
Síla za tím teplem
Jádrem tohoto prvku je skutečnost, že pracuje při napětí 400 V a spotřebovává 2500 W energie. Tato kombinace umožňuje dosáhnout vysoké hustoty tepla v malém prostoru. Trubice je dlouhá 300 mm, takže teplo zůstává zaměřeno tam, kde je potřeba. Žádná plýtvání energií. Žádné velké rozměry. A navíc se rychle rozehřívá – opravdu rychle. Díky tomu vaše výrobní linka nemusí čekat. Časy výroby se zkracují a linka funguje nepřetržitě.
Navrženo pro dlouhodobou použití
Vybrali jsme kvartovou trubici naplněnou halogenem z určitého důvodu – udržuje vlákno čisté a stabilní, dokonce i při vysokých teplotách. Výsledkem je konzistentní výkon a dlouhá doba provozu.
Všimnete si také konektoru R7s. Je to standard z dobrého důvodu – odolný, vhodný pro vysoké teploty, a snadno se instaluje přímo v provozu.
Tento prvek je opravdu odolný – dokáže zvládnout neustálé ohřevání a chlazení v rušné pekárně, aniž by přestal fungovat.
Proč funguje na pečení chleba (a na co si dát pozor)
Při pečení chleba proniká krátkovlnné infračervené záření skrz povrch, aniž by ho spálilo. Díky tomu se vnitřek chleba peče rovnoměrněji. Už nebudete mít problémy s nedopečenými částmi těsta.
Jelikož halogenový prvek reaguje rychle, může váš řídicí systém provádět okamžité úpravy a udržovat přesnou teplotu. Tato přesnost snižuje množství odpadu a zajišťuje stabilní výkon.
Avšak s tak vysokým výkonem existuje jeden praktický problém – 2500 W vyžaduje systém chlazení, který musí být správně přizpůsoben této zátěži. Pokud chlazení bude odpovídající, máte spolehlivý zdroj tepla, který dokáže zvládnout náročné podmínky pečení den za dnem.