Mencegah Komponen Pemanas di Oven Uap Rusak
Sejujurnya, oven uap merupakan alat yang sangat berat untuk digunakan. Akibat kelembapan yang tinggi dan perubahan suhu yang terus-menerus, komponen pemanasnya cenderung rusak lebih cepat. Komponen tersebut akan mengalami proses oksidasi, atau bahkan putus total.
Itulah mengapa kami menggunakan pemanas inframerah berbahan Nikrom. Berbeda dengan pemanas berlapis logam biasa, pemanas jenis ini mampu mencegah masuknya kelembapan ke dalam sistem pemanas. Bahan Nikrom berfungsi sebagai pelindung yang mencegah terjadinya korsleting pada sirkuit listrik. Sementara itu, bahan Nikrom sendiri bertugas memancarkan panas tanpa menyebabkan kerusakan pada komponen lainnya. Dengan demikian, lampu pemanas ini tidak akan rusak saat oven mencapai suhu maksimumnya.
Mengapa Panas yang Dihasilkan Berbeda
Lampu pemanas ini dirancang dengan rasio daya per inci yang spesifik. Mengapa? Karena Anda membutuhkan respons yang cepat dari pemanas tersebut. Bayangkan saat Anda membuka pintu oven—panasnya langsung hilang. Anda membutuhkan oven yang bisa segera memanaskan kembali, bukan setelah lima menit. Selain itu, bahan keramik juga mempengaruhi cara panas inframerah menyebar ke roti. Panasnya tidak hanya membakar permukaan roti, tetapi juga meresap ke dalam adonan roti.
Beberapa Hal yang Perlu Diperhatikan
Pemasangan lampu pemanas ini cukup mudah. Lampu ini dirancang untuk menggantikan komponen pemanas biasa, dan kabelnya dapat terhubung langsung ke kontroler PID. Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan: bahan keramik memang bagus untuk digunakan dalam kondisi berkabut, tetapi bahan ini mudah pecah jika oven goyang atau bergerak terlalu banyak. Pastikan braket penyangga lampu tersebut terpasang dengan rapat, dan jangan memberikan tekanan berlebih pada ujung-ujung tabung tersebut.
Satu tips lagi: periksa aliran udara di dalam oven. Lampu pemanas ini memancarkan panas dengan cepat, jadi pastikan ventilasi oven cukup baik agar terminal kabel tidak menjadi terlalu panas. Berikan sedikit ruang bagi tabung-tabung tersebut agar tidak terjadi titik panas yang bisa merusak permukaan roti.