เร่งความเร็วในการใช้เตาอบไอน้ำด้วยหลอดไฟอินฟราเรดที่เหมาะสม
เคยประสบปัญหาในช่วงเย็นวันศุกร์ที่มีงานมากมายจนครัวแทบรับมือไม่ทัน และเตาอบไอน้ำก็ไม่สามารถทำงานได้อย่างรวดเร็วเช่นกันหรือไม่? เวลาที่ต้องรอให้เตาอบพร้อมใช้งานอีกครั้งนั้นเป็นสิ่งที่น่ารำคาญมาก และเป็นอุปสรรคที่ทำให้ทุกอย่างช้าลง
เพื่อแก้ปัญหานี้ เราจึงใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น หลอดไฟเหล่านี้ไม่ใช่หลอดไฟธรรมดาๆ แต่เป็นหลอดไฟที่มีความหนาแน่นสูง ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
วิธีการทำงาน
หลอดไฟธรรมดาจะทำให้อากาศร้อนขึ้นก่อน แล้วอากาศนั้นถึงจะค่อยทำให้อาหารร้อนขึ้น ซึ่งเป็นวิธีที่ช้ามาก แต่หลอดไฟอินฟราเรดแบบคลื่นสั้นนั้นแตกต่างออกไป มันสามารถส่งความร้อนตรงไปยังพื้นผิวของอาหารได้เลย ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
นั่นหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องซื้อเตาอบเพิ่มหรือใช้พื้นที่ในครัวมากขึ้น แต่มีข้อควรระวังอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือ หากคุณต้องการเปลี่ยนหลอดไฟที่เสียไป ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากำลังไฟและแรงดันไฟฟ้าต้องตรงกัน มิฉะนั้นเวลาที่ใช้ในการทำอาหารก็จะผิดเพี้ยนไป และกระบวนการทำอาหารก็จะช้าลง
การเลือกหลอดไฟที่เหมาะสม
หลอดไฟเหล่านี้มักใช้แก้วควอตซ์ เพราะแก้วควอตซ์สามารถทนต่อแรงดันของก๊าซฮาโลเจนได้ดี โดยปกติแล้วจะมีตัวเชื่อมต่อแบบ R7s หรือ SK15
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ หลอดไฟเหล่านี้สามารถนำมาใช้แทนหลอดไฟเดิมได้เลย คุณเพียงแค่นำมาใส่เข้าไปในช่องเชื่อมต่อเดิมก็พอ ไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับบอร์ดควบคุมหรือเรียกช่างไฟฟ้ามาติดตั้งใหม่เลย
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารอยู่ คุณอาจต้องการหลอดไฟที่มีการเคลือบพิเศษ แก้วควอตซ์ธรรมดาจะช่วยให้ความร้อนแผ่กระจายได้เร็วที่สุด แต่หากคุณสังเกตเห็นว่ามีจุดร้อนบนถาดอบ การใช้หลอดไฟที่มีการเคลือบพิเศษจะช่วยให้ความร้อนแผ่กระจายได้ดีขึ้น
ข้อควรระวังอีกบางข้อ
หลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงนี้จะดึงพลังงานมากมาย หากคุณต้องการเปลี่ยนเป็นหลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงขึ้นเพื่อเร่งความเร็ว ควรตรวจสอบสายไฟให้ดีก่อน คุณไม่อยากให้เกิดปัญหากับระบบไฟฟ้าในช่วงที่มีงานมากมายหรอก
และอีกอย่างหนึ่ง ควรรักษาความสะอาดของแก้วให้ดี คราบไขมันเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง เพราะเมื่อมีคราบไขมันเกาะอยู่ที่เลนส์ มันจะดูดซับพลังงานอินฟราเรดไว้ ทำให้แก้วร้อนเกินไป และอาจแตกได้ การทำความสะอาดเป็นประจำจะช่วยให้หลอดไฟไม่เสีย และเตาอบก็จะยังคงใช้งานได้ต่อไป