Hizmetteki gecikmeler
Hızla hareket eden bir servis sırasında, ayak uyduramayan bir ısıtıcı, para kaybı ve tutarsızlık yaratır. Soslar bozulmaya başlar, proteinler kurur ve personel yemekleri tabaklamaktan çok ısıyı yakalamakla meşguldür. Bir çevirici yemek ısıtıcısı için kullanılan uzak kızılötesi ısı lambası, bu gecikmenin başladığı yeri hedef alır.
Motorun altında ne önemli
Bu lambaları, havaya ekstra ısı vermeden, derinlemesine radyant ısı iletmek için ayarlanmış uzak kızılötesi kuvars yayıcıları etrafında inşa ediyoruz. Bunun sonucunda, bir tava yeniden doldurulduğunda daha hızlı bir iyileşme sağlanır ve yoğunluk sırasında sıcaklıklar sabit kalır.
Özellikler, gerçek mutfaklar için seçilir: 240V veya 380V seçenekleri, 1.5–3.0 kW çıkış gücü, standart yemek ısıtıcı çerçevelerine uyum sağlayan kompakt gövdeler ve buhar ve sıçramalara dayanıklı IP sınıflı sızdırmazlık. Sonuç, tavayı ve yiyeceği eşit şekilde ısıtan, daha az sıcak nokta içeren bir ısıtma desenidir.
Bir banket hattında neden mantıklı
Yoğun bir büfe veya banket hattında, hız ve tekrarlanabilirlik her şeydir. Uzak kızılötesi ısı, her yeniden doldurma sonrasında tavaları hızlıca tutma sıcaklığına geri getirerek, yiyeceklerin tehlike bölgesinin dışında kalmasını sağlar ve dokuların korunmasını sağlar.
Tavada daha sıkı bir kontrol sağlarsınız—daha az aşırı pişmiş kenarlar, ilk geçişten son geçişe kadar daha tutarlı bir ağız hissi. Enerji kullanımı azalır çünkü ısı doğrudan yiyeceğe gider, odaya değil ve uzun ömürlü yayıcılar, daha az servis kesintisi ve daha az değiştirme anlamına gelir.
Çalışmasını sürdüren saha notları
Nazik sosların yanmasını önlemek için montaj yüksekliğini ayarlayın ve lamba yüzeyini yağ ve yoğunluktan uzak tutarak çıkışı sabit tutun. Bu birimler, paslanmaz çelik yemek ısıtıcıları ile en iyi şekilde performans gösterir; alüminyum veya ince duvarlı tavalar, yansıtıcılık ve ısıl kütle nedeniyle farklı davranabilir.
Derecelendirilmiş yük için kablolamanızı planlayın ve ısı ve buhar etrafındaki yerel mesafe gerekliliklerini doğrulayın.