Як прискорити роботу вашої парової печі за допомогою правильних інфрачервоних ламп
Чи траплялося у вас таке: у п’ятницю ввечері кухня переповнена, а парова піч просто не встигає виконувати свої обов’язки? Час очікування між завершенням однієї процедури приготування їжі та початком наступної – це справжній стрес. Саме це є причиною уповільнення всього процесу.
Щоб вирішити цю проблему, ми використовуємо лампи з короткохвильовим інфрачервоним випромінюванням. Це не звичайні нагрівальні лампи. Це лампи високої щільності, призначені саме для швидкого нагрівання.
Як це функціонує
Більшість нагрівачів просто нагрівають повітря, а потім саме повітря нагріває їжу. Це повільно. Але короткохвильове інфрачервоне випромінювання не потребує посередника – воно безпосередньо надходить на поверхню їжі. Цей процес відбувається за кілька секунд.
Це означає, що ви можете готувати більше страв, не купуючи нову піч чи не займаючи більше місця на кухні. Однак слід пам’ятати: якщо ви замінюєте зламану лампу, переконайтеся, що її потужність та напруга будуть ідентичними. Інакше час приготування буде некоректним, а ваша робота – ускладненою.
Вибір правильної лампи
Більшість таких ламп виготовлені з кварцового скла, оскільки воно може витримувати високий тиск галогенного газу всередині. Зазвичай використовуються з’єднувачі типу R7 чи SK15.
Найкраще те, що ці лампи можна просто замінити на існуючі. Ви просто вставляєте їх у відповідні гнізда, і все готово. Не потрібно возитися з електроплиткою чи запрошувати електрика для перепідключень.
Залежно від того, що ви готуєте, можливо, знадобиться лампа з іншим покриттям. Прозорий кварц – найкращий варіант для швидкого нагрівання. Але якщо на поверхні їжі з’являються „гарячі точки“, лампа з покриттям допоможе рівномірніше розподілити тепло.
Кілька порад
Ці потужні лампи споживають багато енергії. Якщо ви вирішите замінити їх на більш потужні, спочатку переконайтеся, що електропроводка в порядку. Не хочеться, щоб автоматичні вимикачі вимикалися під час приготування їжі чи щоб електропроводка пошкодилася.
І, будь ласка, тримайте скло чистим. Накопичення жиру є ворогом цих ламп. Коли жир покриває лінзу, він поглинає інфрачервону енергію, замість того, щоб дозволити їй проходити через скло. Це призводить до перегріву скла, а потім – до його пошкодження. Регулярне чищення допоможе уникнути цього.