اپنے اسٹیم اوون کے ہیٹنگ عناصر کو خراب ہونے سے بچانے کے لئے…
دراصل، اسٹیم اوون بہت ہی مشکل حالات پیدا کرتے ہیں؛ زیادہ نمی اور مستقل درجہ حرارت میں تغیرات کی وجہ سے، زیادہ تر ہیٹنگ عناصر کام نہیں کر پاتے۔ وہ آکسیڈائز ہو جاتے ہیں، یا سگنل منقطع ہو جاتے ہیں، اور بہت جلد خراب ہو جاتے ہیں۔
اسی لئے ہم نکروم سیرامک انفراریڈ ہیٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔
عام دھاتی ہیٹرز کے برعکس، یہ ہیٹرز نمی کو اندر داخل ہونے سے روکتے ہیں؛ اور جب ایسا ہو جاتا ہے، تو ہیٹر خراب ہو جاتا ہے۔ ہم الگ طریقے سے کام کرتے ہیں… ہم نکروم تاروں کو اعلیٰ معیار کے سیرامک کیفوں میں رکھتے ہیں۔
سیرامک دراصل ایک “ڈھال” کا کام کرتا ہے، جو بھاپ کے باعث سرکٹ کے خراب ہونے سے بچاتا ہے۔ جبکہ نکروم تار، حرارت کو برداشت کرنے کا کام کرتا ہے، بغیر کسی تناؤ کے۔ اس طرح، جب اوون کا درجہ حرارت زیادہ ہو جاتا ہے، تو یہ ہیٹر خراب نہیں ہوتے۔
حرارت کیوں مختلف محسوس ہوتی ہے؟
ہم نے ان ہیٹرز کو خاص واٹج-فی-انچ تناسب کے لحاظ سے ڈیزائن کیا ہے… کیوں؟ کیونکہ تیز ردِعمل کی ضرورت ہے۔
جب آپ اوون کا دروازہ کھولتے ہیں، تو حرارت فوراً ختم ہو جاتی ہے… آپ چاہتے ہیں کہ اوون فوراً دوبارہ گرم ہو جائے، نہ کہ پانچ منٹ بعد۔ اس کے علاوہ، سیرامک مواد، انفراریڈ حرارت کے اثرات کو بدل دیتا ہے… حرارت صرف سطح پر ہی نہیں، بلکہ آٹے کے اندر بھی پہنچ جاتی ہے۔
کچھ باتیں جن پر توجہ دینے کی ضرورت ہے…
ان ہیٹرز کی تنصیب بہت آسان ہے… یہ عام بیکری ہیٹرز کے متبادل کے طور پر استعمال کئے جا سکتے ہیں، اور یہ PID کنٹرولر سے براہِ راست جڑ جاتے ہیں۔
لیکن ایک مسئلہ ہے… سیرامک مواد تو بھاپ کے لئے بہترین ہے، لیکن یہ بہت نازک ہے… اگر اوون کا فریم بہت حرکت کرے، تو سیرامک ٹوٹ سکتا ہے… لہذا، اپنے ماؤنٹنگ بریکٹس کو مضبوط رکھیں، اور ٹیوبوں پر کسی قسم کا دباؤ نہ ڈالیں۔
ایک اور نصیحت: اپنی ہوا کے بہاؤ کی جانچ کریں… یہ ہیٹرز تیزی سے حرارت پیدا کرتے ہیں، لہذا ضروری ہے کہ آپ کا اوون کا کیبنٹ اچھی طرح ہوا سے بھرا ہو… تاکہ وائرنگ کے ٹرمینلز زیادہ گرم نہ ہوں… ٹیوبوں کے لئے بھی تھوڑی جگہ رکھیں… تھوڑی جگہ سے ان گرم نقاط سے بچا جا سکتا ہے، جو آٹے کی سطح کو جلا سکتے ہیں۔