Jak dosáhnout perfektní hnědé barvy chleba a správné dezinfekce
Už jste se někdy snažili dosáhnout dokonalé, zlatavě hnědé kůrky na chlebu, jen abyste nakonec dostali spálený povrch a syrový střed chleba? Stává se to. Tajemství spočívá v tom, jak správně nastavíte intenzitu infračerveného záření.
Pokud hledáte náhradní lampu do svého zařízení na opékání nebo dezinfekci, pravděpodobně jste si všimli možnosti výběru mezi krátkovlnným a střednovlnným zářením. Zní to technicky, ale ve skutečnosti jde o to, zda chcete hluboké, důkladné opékání, nebo pouze rychlé opálení povrchu.
Pojďme mluvit o výkonu.
Naše ohřívače jsou navrženy tak, aby odolaly velkému zatížení. V pekárně je opravdové „kouzlo“ v poměru výkonu na centimetr. Vysoce výkonné kvartové lampy poskytují silný teplý výstup potřebný k rychlému opálení kůrky.
Ale pozor: musíte správně nastavit napětí. Pokusíte-li se protlačit příliš velký proud skrz trubici s nízkým napětím, ta prostě praskne. Proto se ujistěte, že lampa odpovídá vašemu napětí, než zapnete svítidlo.
Podrobnosti o materiálech
Používáme kvartové sklo vysoké čistoty z určitého důvodu – umožňuje totiž infračerveným vlnám projít bez toho, aby samotná trubice pohlcila veškerou energii.
Pro ty, kteří používají zařízení na dezinfekci, můžeme upravit vlnovou délku tak, aby šla přímo na ta místa, kde se rády skrývají bakterie a plísně. Nejlepší na tom je, že většina našich náhradních lamp lze jednoduše nasadit místo původní lampy. Rozměry a konektory odpovídají těm, které již máte, takže nemusíte trávit odpoledne přepínáním celého zařízení.
Kompromis, o kterém musíte vědět
Lampy s vysokou intenzitou vydávají hodně tepla. Je to skvělé pro rychlost, ale pro ventilaci vašeho zařízení to může být příliš. Pokud je průtok vzduchu slabší, to teplo tam prostě zůstane. Může to poškodit konstrukci zařízení, nebo ještě horší – připravit produkt o správnou chuť. Musíte tedy najít ten správný kompromis mezi výkonem lampy a schopností vašeho zařízení odvádět teplo.
Proto přizpůsobujeme délku a výkon lampy. Nemá smysl přehnaně zvyšovat výkon – jen plýtváte elektřinou a zatěžujete své zařízení.