Brot on Total Infrared Heating Solutions

auxiliary heating heating element for bread oven

Tue, 28 Jul 2026 09:03:06 +0800

300°C in Sekunden erreichen: Wie wir das Problem mit der langsamen Erwärmung des Ofens gelöst haben
Die meisten Öfen sind langsam. Man schaltet sie ein, wartet zehn Minuten, bis die Heizelemente warm werden – anschließend muss man noch einmal zehn Minuten warten, bis die Luft tatsächlich die richtige Temperatur erreicht hat. Das ist wirklich äußerst langwierig.

Wir haben beschlossen, all das wegzulassen. Anstelle davon nutzen wir Kurzwellen-Infrarot-Technologie. Stellen Sie sich das wie eine leistungsstarke Glühbirne vor – ein Wolframfaden, der in Quarz eingebettet ist. Die Temperatur erreicht bereits fast sofort nach dem Einschalten 300°C.

Halogen Brotbackofen Heizlampe

Fri, 17 Jul 2026 09:20:25 +0800

Wie kann man die Backlinie tatsächlich beschleunigen, ohne dass das Brot verbrennt?
Haben Sie schon einmal das Gefühl, dass der Ofen der einzige Faktor ist, der Ihre gesamte Produktion behindert? Sie möchten, dass jeden Moment mehr Brote aus dem Ofen kommen – doch Sie stoßen an Grenzen. Wenn man in einem herkömmlichen Konvektionsofen die Temperatur erhöht, entsteht eine verbrannte Kruste und ein rohes Inneres des Brotes. Das ist frustrierend.

Deshalb verwenden wir kurzwellige Halogen-IR-Lampen.
Das Geheimnis liegt in der Art und Weise, wie die Wärme übertragen wird.
Herkömmliche Heizgeräte erwärmen einfach nur die Luft – was sehr lange dauert. Halogenlampen hingegen strahlen die Wärme direkt auf den Teig ab. Da wir Quarzkammern verwenden, die mit Halongas gefüllt sind, erreichen diese Lampen ihre Betriebstemperatur in Sekunden.

110V Infrarotlampe für Brotofen

Fri, 17 Jul 2026 09:00:17 +0800

Schnelle Erreichung der Sterilisierungstemperaturen mit 110-V-IR-Lampen
Wenn man versucht, in wenigen Sekunden die notwendigen Sterilisierungstemperaturen zu erreichen, dann reichen die herkömmlichen Widerstandsheizungen einfach nicht aus – sie sind viel zu langsam. Deshalb verwenden wir 110-V-Kurzwellen-Infrarotlampen.

Der Vorteil dieser Lampen ist ihre „Sofort-Aktivierungs-Funktion“. Anstatt Zeit damit zu verbringen, die Luft im Inneren des Behälters aufzuwärmen, strahlen diese Lampen direktes Infrarotlicht auf das zu sterilisierende Objekt ab.

Es geht wirklich schnell.

So funktioniert es eigentlich: Im Inneren der Lampe befindet sich ein Wolframfaden, der in einer Quarzkapsel eingebettet ist. Sobald eine Spannung von 110 V angelegt wird, erreicht der Faden sofort seine maximale Temperatur. Das geschieht innerhalb von wenigen Sekunden. Dadurch entsteht eine enorme Hitzeentwicklung, die direkt auf die Oberfläche des zu sterilisierenden Objekts übertragen wird. Dadurch werden Bakterien durch einen plötzlichen Temperaturschock zerstört.

Brotbackofen – Kohlenstofffaser Halogenlampe

Tue, 14 Jul 2026 10:07:17 +0800

Die perfekte Backtemperatur mit Kohlenstofffaser-Halogenleuchten erreichen
Wenn Sie schon einmal damit zu kämpfen hatten, dass ein Gebäckstück eine plötzliche Temperaturspitze benötigt, wissen Sie, wie frustrierend das ist. Die meisten Öfen sind langsam – man muss warten, bis die Temperatur ansteigt, oder schlimmer noch: Man muss warten, bis sie wieder fällt.

Deshalb haben wir auf Kohlenstofffaser-Halogenleuchten umgestellt. Sie beseitigen dieses lästige Verzögerungseffekt. Anstatt die Luft zu erhitzen und darauf zu hoffen, dass die Wärme schließlich das Gebäckstück erreicht, nutzen diese Leuchten Kurzwellen-Infrarotstrahlung. Es ist, als würde Sonnenlicht direkt auf die Oberfläche des Produkts treffen.

Brotback IR Element

Wed, 08 Jul 2026 22:46:08 +0800

Einführung
Kommen wir gleich zum Punkt. Wir haben das Halogen-IR-Element für das Brotbacken entwickelt – aus einem einzigen Grund: Industrieöfen, die schnell und genau an den richtigen Stellen Wärme benötigen.
Es handelt sich um eine Kurzwell-Infrarotlampe, deren Kern ein hochdichter Halogenfaden bildet. Das Ziel ist es, die Wärme gezielt in den Teig sowie in dicke Produkte zu leiten, ohne dabei die Temperatur kontrollieren zu verlieren. Man kann es sich als gezielte Wärmestrahlung vorstellen, die tatsächlich wirkt.

Die Kraft hinter der Wärme
Der Schlüssel dazu ist folgender: Dieses Element arbeitet bei 400 V und zieht 2500 W Leistung ab. Dadurch entsteht eine hohe Wärmestärke in einem kleinen Raum. Der Rohr ist 300 mm lang – dadurch bleibt die Wärme genau dort, wo sie benötigt wird. Keine Energieverschwendung, keine übermäßige Größe. Zudem startet das Element sehr schnell. Dadurch muss die Produktionslinie nicht warten. Die Durchlaufzeiten verkürzen sich, und die Linie bleibt in Bewegung.