http://ir-heating-solutions.com/fr/tags/jumeau/ Recent content in Jumeau on Total Infrared Heating Solutions Hugo fr Wed, 22 Jul 2026 06:09:26 +0800 http://ir-heating-solutions.com/fr/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ Wed, 22 Jul 2026 06:09:26 +0800 http://ir-heating-solutions.com/fr/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ <p><img src="http://ir-heating-solutions.com/images/b338d6ce49d892c90887f08da58dcdef.png" alt="four à vapeur à double tube en quartz"></p> <p><strong>Comment obtenir ce « croustillant parfait » avec des tubes infrarouges en quartz double</strong><br> Faire en sorte que les aliments soient croustillants à l’extérieur mais juteux à l’intérieur est une tâche délicate, surtout dans un four à vapeur. On ne peut pas simplement augmenter la température et espérer le meilleur résultat. Pour y parvenir, nous utilisons des tubes infrarouges en quartz double. Pensez-y comme à un moyen de cuire la surface des aliments sans que le centre ne sèche.</p>