http://ir-heating-solutions.com/he/tags/steam/ Recent content in Steam on Total Infrared Heating Solutions Hugo he Thu, 23 Jul 2026 13:18:21 +0800 http://ir-heating-solutions.com/he/posts/far-infrared-heating-element-for-steam-oven/ Thu, 23 Jul 2026 13:18:21 +0800 http://ir-heating-solutions.com/he/posts/far-infrared-heating-element-for-steam-oven/ <p><img src="http://ir-heating-solutions.com/images/cb494545e76abad788f1462279432862.png" alt="אלמנט חימום תת אדום רחוק לתנור קיטור"></p> <h1 id="למה-האופים-הטובים-ביותר-עוברים-לשימוש-בטכנולוגיית-קרינת-אינפרא-אדום-לרחוק-fir-בתנורי-האידוי-שלהם">למה האופים הטובים ביותר עוברים לשימוש בטכנולוגיית קרינת אינפרא-אדום לרחוק (FIR) בתנורי האידוי שלהם</h1> <p>רוב תנורי החימום הרגילים רק מחממים את האוויר. אבל הבעיה היא שהאוויר לא מסוגל להעביר חום ביעילות. כשמוסיפים אדים לתהליך, העניין נהיה עוד יותר מסובך – הלחות מאטה את תהליך החימום.<br> לכן אנו משתמשים בגלי אינפרא-אדום לרחוק. במקום להסתמך על האוויר לביצוע העבודה, גלי האינפרא-אדום חודרים ישירות לתוך הבצק.</p> <h2 id="איך-החום-פועל-בפועל">איך החום פועל בפועל</h2> <p>ניתן להשוות את גלי האינפרא-אדום לשמש על העור שלנו – הם לא רק מחממים את הפנים, אלא חודרים גם לתוך הבצק. בעוד שתנור רגיל מחמם את הבצק מבחוץ פנימה, קרינת האינפרא-אדום דוחפת את החום עמוק לתוך ליבת הלחם.<br> זו הנקודה שבה קורה הקסם בתנורי אידוי – האדים שומרים על הקרום של הלחם גמיש, כך שהלחם יכול להתרחב במלואו. במקביל, גלי האינפרא-אדום דוחפים את החום לתוך הליבה של הלחם. התוצאה היא לחם שמבושל באופן אחיד, עם קרום עבה, כהה וקרמלי.</p> http://ir-heating-solutions.com/he/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ Wed, 22 Jul 2026 06:09:26 +0800 http://ir-heating-solutions.com/he/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ <p><img src="http://ir-heating-solutions.com/images/b338d6ce49d892c90887f08da58dcdef.png" alt="תנור אדים עם שני צינורות קוורץ"></p> <p>איך אנו משיגים את אותו “טעם פריך מושלם” באמצעות צינורות אינפרא-אדום מסוג קוורץ<br> להפוך את האוכל לפריך מבחוץ אך עסיסי מבפנים זו משימה לא פשוטה, בעיקר בתנור אדים. אי אפשר פשוט להגביר את החום ולקוות לטוב. כדי שזה אכן יקרה, אנו משתמשים בצינורות אינפרא-אדום מסוג קוורץ. ניתן לחשוב עליהם כעל גשר שמאפשר לחמם את הפנים של האוכל מבלי לייבש את החלק הפנימי שלו.</p> <p><strong>הסוד נעוץ בדרך שבה החום נע.</strong><br> רוב התנורים מסתמכים על אוויר חם, אך אוויר לא מסוגל להעביר חום ביעילות. לכן בחרנו בגלי אינפרא-אדום בעלי אורך גל קצר. במקום לחמם רק את פני השטח של האוכל, גלים אלו חודרים עמוק יותר לתוך האוכל. הם גורמים למולקולות המים שבתוך האוכל לרטוט, מה שמחמם את החלק הפנימי של האוכל, בעוד שהחלק החיצוני מקבל צבע חום-זהוב. כך לא נוצרת קרום שרוף והחלק הפנימי נשאר טרי.</p> http://ir-heating-solutions.com/he/posts/replacement-heat-lamp-for-kitchen-steam-oven/ Fri, 17 Jul 2026 09:14:49 +0800 http://ir-heating-solutions.com/he/posts/replacement-heat-lamp-for-kitchen-steam-oven/ <p><img src="http://ir-heating-solutions.com/images/686488038ebe3bf26f15520a68d458b0.png" alt="replacement heat lamp for kitchen steam oven"></p> <p>כיצד להאיץ את קצב העבודה של התנור הסטימי באמצעות נורות אינפרא-אדום מתאימות<br> האם קרה לכם פעם שבערבי יום שישי המטבח עמוס מאוד, והתנור הסטימי שלכם לא מסוגל לעמוד בקצב? זמן ההמתנה בין הבישולים השונים הוא מעכב אמיתי – זו הסיבה שהכל מתעכב.</p> <p>כדי לפתור בעיה זו, אנו משתמשים בנורות חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים. אלו אינן נורות רגילות – אלו הן נורות הלוגן בעלות צפיפות גבוהה, שנועדו לחמם את האוכל במהירות.</p> <p><strong>כיצד זה עובד בפועל</strong><br> רוב הנורות הרגילות רק מחממות את האוויר, ואז האוויר מחמם את האוכל. זה איטי מאוד. לעומת זאת, קרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים עוברת ישירות לפני השטח של האוכל, בלי לעבור דרך האוויר. זה קורה תוך שניות בודדות.</p>