パン on Total Infrared Heating Solutions

auxiliary heating heating element for bread oven

Tue, 28 Jul 2026 09:03:06 +0800

数秒で300℃に到達する：オーブンの遅延問題をどう解決したか
ほとんどのオーブンは反応が遅いです。電源を入れてから、コイルが熱くなるのを10分待ち、その後、空気が適切な温度になるまでさらに10分待たなければなりません。本当に時間がかかります。

私たちは、そうした手間を省くことにしました。重い金属を使って熱を保持する代わりに、短波赤外線ハロゲン技術を利用しています。これは、クォーツの中にあるタングステンフィラメントを持つ高性能な電球のようなものです。スイッチを入れると、ほぼ瞬時に300℃に到達します。

ハロゲンブレッドオーブンヒートランプ

Fri, 17 Jul 2026 09:20:25 +0800

どうすれば、パンが焦げることなく、焼成ラインの速度を上げることができるのでしょうか？オーブンが生産の足かせになっているように感じたことはありませんか？もっと多くのパンを毎分生産したいと思っていても、何かの壁にぶつかってしまいます。通常の対流式オーブンでは、温度を上げすぎると、パンの表面が焦げてしまい、中身は生のままになってしまいます。本当にイライラしますよね。だからこそ、私たちは短波ハロゲンIRランプを導入しています。 秘密は、熱がどのように伝わるかです。 通常のヒーターは空気を温めるだけで、時間がかかります。しかしハロゲンランプは違います。放射線を直接生地に当てるからです。ハロゲンガスを封入した石英製のケースを使っているため、数秒で作動温度に達します。巨大な金属製のオーブンの壁が温まるのを待つ必要はありません。ほぼ瞬時に温まります。 適切な仕様を選ぶこと 毎分の生産速度を上げたい場合は、十分なパワーが必要です。私たちは、コンベヤーの幅に合わせて、高ワット数のランプを使用します。また、小さくても重要な点があります。私たちはR7sやSK15のコネクタを使用します。なぜでしょうか？それは、生産ラインが大きく振動するからです。そのため、シフト中に電気的な問題が起きないように、しっかりと固定された接続が必要です。 注意点（そして対処法） IR熱は強力です。これらのランプを最大出力で使えば、パンが焦げてしまいます。ランプの位置とコンベヤーの速度のバランスを見つける必要があります。また、ケースのことも忘れてはいけません。これらのランプは非常に熱くなります。冷却ファンや通気口を適切に設置しなければ、配線が壊れたり、反射板がダメになったりします。しかし、そのバランスをうまく取れば、パンの表面が素早く固まります。つまり、コンベヤーの速度を上げて、1時間あたりにより多くのパンを生産できるようになります。

パンオーブン用110V赤外線ランプ

Fri, 17 Jul 2026 09:00:17 +0800

110Vの短波赤外線ランプを使えば、迅速に滅菌温度に到達できます。
もし、数秒以内に滅菌温度に達させたいのであれば、従来の抵抗発熱体では役に立ちません。性能が遅すぎるからです。だからこそ、私たちは110Vの短波赤外線ランプを使用するのです。

パンオーブン用カーボンファイバー式ハロゲン電球

Tue, 14 Jul 2026 10:07:17 +0800

カーボンファイバー式ハロゲン電球を使えば、ベーキングの温度を正確にコントロールできます。
急激な温度変化が必要なケースで悩んだことがある人なら、その辛さが分かるでしょう。一般的なオーブンでは、温度が上がるまでに時間がかかります。最悪の場合は、温度が下がるのを待つしかありません。

だからこそ、私たちはカーボンファイバー式ハロゲン電球を採用しました。この電球は、そのような遅延を解消してくれます。空気を温めて、その熱が食品に届くのを待つのではなく、短波赤外線を利用します。これはまるで太陽光のようで、エネルギーが直接食品の表面に当たります。

パン焼成用IR素子

Wed, 08 Jul 2026 22:46:08 +0800

はじめに
さっそく本題に入りましょう。私たちがこのブレッドベイキング用ハロゲンIRエレメントを開発したのには、一つの理由があります。それは、迅速かつ適切な場所に熱を供給できる産業用オーブンのためです。
これは、高密度のハロゲンフィラメントを中心とした短波長の赤外線ランプです。目的は、温度をコントロールしながらも、生地や厚みのある食品の内部まで均一に加熱することです。つまり、的確に熱を集中させることができるのです。