Hoe zorg je ervoor dat het brood een perfect goudbruine korst krijgt en tegelijkertijd goed gedesinfecteerd wordt? Heb je ooit geprobeerd om een perfect goudbruine korst op het brood te krijgen, maar hield je uiteindelijk alleen maar een verbrande buitenkant over met een rauwe binnenkant? Dat gebeurt vaak. Het geheim ligt in de manier waarop je de intensiteit van de infrarode straling regelt.
Als je op zoek bent naar een vervangende lamp voor je apparaat voor het bruinen of desinfecteren van producten, heb je vast al gemerkt dat er keuze is tussen kortegolfradiatie en middengolfradiatie. Het klinkt technisch, maar uiteindelijk draait het erom of je een diepe, grondige verhitting wilt of slechts een snelle oppervlakkige verhitting.
Laten we het hebben over de vermogenssterkte. Wij bouwen deze heaters zodat ze lang kunnen meegaan. In een bakkerij is het belangrijk om rekening te houden met het verhoudingsgetal tussen het vermogen per centimeter. Quartslampen met een hoog vermogen zorgen voor een sterke hitteprikkel, waardoor de korst snel goudbruin wordt.
Maar hier komt het punt: je moet de spanning goed instellen. Als je te veel stroom door een lamp met lage spanning probeert te leiden, zal de lamp kapotgaan. Zorg er dus voor dat de lamp past bij de spanning die je gebruikt.
Over de materialen We gebruiken kwartsglas van hoge kwaliteit. Dit zorgt er namelijk voor dat de infrarode golven erdoorheen kunnen gaan, zonder dat de lamp zelf al die energie opneemt.
Voor hen die gebruikmaken van desinfectiekasten, kunnen we de golflengte aanpassen, zodat de straling rechtstreeks terechtkomt op de plekken waar bacteriën en schimmels zich bevinden. Het goede nieuws is dat de meeste vervangende lampen eenvoudig kunnen worden geplaatst. De afmetingen en aansluitingen passen bij wat je al hebt, zodat je niet de hele dag hoeft te besteden aan het opnieuw aansluiten van alle kabels.
De balans die je moet vinden Lampen met hoge intensiteit genereren veel hitte. Dat is handig voor de snelheid, maar het is te veel voor de ventilatie van je apparaat.
Als de luchtcirculatie niet goed is, blijft de hitte hangen. Dit kan ertoe leiden dat het apparaat beschadigd raakt of dat het product te lang wordt geroosterd. Je moet dus een balans vinden tussen de vermogenssterkte van de lamp en de mogelijkheden van je apparaat om hete lucht af te voeren.
Daarom passen we de lengte en het vermogen van de lampen aan. Het heeft geen zin om te veel vermogen te gebruiken – je verspilt dan alleen maar elektriciteit en belast je apparaat onnodig.