http://ir-heating-solutions.com/uk/tags/%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8E%D0%BA%D0%B8/ Recent content in Близнюки on Total Infrared Heating Solutions Hugo uk Wed, 22 Jul 2026 06:09:26 +0800 http://ir-heating-solutions.com/uk/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ Wed, 22 Jul 2026 06:09:26 +0800 http://ir-heating-solutions.com/uk/posts/steam-oven-twin-quartz-quartz-tube/ <p><img src="http://ir-heating-solutions.com/images/b338d6ce49d892c90887f08da58dcdef.png" alt="Парова піч із двома кварцовими трубками"></p> <p>Як ми досягаємо „ідеальної хрусткості“ за допомогою подвійних кварцових інфрачервоних трубок<br> Щоб їжа була хрусткою ззовні, але соковитою всередині, потрібно знайти правильний баланс – особливо в паровій печі. Неможливо просто підвищити температуру та сподіватися на краще. Щоб це досягти, ми використовуємо подвійні кварцові інфрачервоні трубки. Це своєрідний „міст“, який дозволяє обсмажувати поверхню страви, не позбавляючи при цьому її соку.</p> <p><strong>Секрет полягає у способі руху тепла.</strong><br> Більшість печей використовують гаряче повітря для нагрівання, але повітря насправді погано передає тепло. Саме тому ми вибрали короткохвильове інфрачервоне випромінювання. Ці хвилі проникають глибше в страву, змушуючи молекули води вібрувати. Це нагріває середину страви, а зовнішня частина набуває золотисто-коричневого кольору. Таким чином уникається ситуації, коли зовнішня частина страви підгорає, а всередині вона залишається сирою.</p>