Cara Mengelakkan Unsur Pemanas di Dalam Ketuhar Uap Daripada Rosak
Sejujurnya, ketuhar konveksi uap merupakan alat yang sangat berbahaya untuk digunakan. Disebabkan kelembapan yang tinggi serta udara yang bergerak dengan cepat di dalamnya, lampu pemanas biasa tidak mampu bertahan lama. Lampu tersebut akan berkelip-kelip, meletup, atau rosak dengan cepat.
Untuk mengatasi masalah ini, kita menggunakan tiub pemanas jenis inframerah jauh (FIR). Kita menggunakan kuarsa berkualiti tinggi dan susunan filamen yang tepat. Tujuannya adalah untuk memastikan suhu pemanasan tetap stabil.
Keseimbangan Kuasa
Untuk mendapatkan hasil pemanggangan yang konsisten, perlu ada keseimbangan yang tepat antara kuasa yang digunakan dan panjang tiub tersebut. Jika terlalu banyak kuasa diberikan kepada ruang yang sempit, ia akan menyebabkan bahagian tertentu menjadi terlalu panas. Tiada siapa yang mahu makanan mereka rosak akibat bahagian tepinya yang terbakar.
Kita menyesuaikan voltan dan kuasa agar filamen dapat berfungsi dengan baik tanpa memberi tekanan pada kuarsa. Salah satu petua yang berguna ialah sentiasa memeriksa sumber kuasa yang digunakan. Dalam dapur industri, voltan sering melonjak, dan ini boleh merosakkan tiub pemanas tersebut.
Melawan Kelembapan
Uap merupakan musuh utama bagi ketuhar uap. Kita menggunakan kaca kuarsa yang berkualiti tinggi kerana ia tidak mudah rosak apabila terdedah kepada uap panas. Kaca biasa tidak mampu menahan tekanan haba sebegini.
Namun, masalah sebenar berlaku pada bahagian sambungan antara wayar dan kuarsa. Itulah tempat di mana masalah biasanya berlaku. Kita memperkuat bahagian sambungan tersebut agar kelembapan tidak masuk ke dalam sistem pemanasan. Jika uap masuk ke dalam, filamen akan rosak, dan semuanya akan bermula semula dari awal.
Memastikan Tiub Pemanas Berfungsi dengan Baik di Dapur Anda
Tiub pemanas ini direka untuk digunakan dengan mudah. Ia boleh digunakan sebagai pengganti tiub pemanas biasa dalam kebanyakan sistem industri. Kita juga menggunakan penyambung standard supaya anda tidak perlu menghabiskan masa lama untuk menyambungkannya.
Satu perkara yang perlu diingat ialah tiub FIR berfungsi secara berbeza daripada lampu gelombang pendek. Ia menghantar gelombang yang lebih panjang ke dalam makanan. Ini bermakna bahagian tengah makanan akan dimasak dengan lebih baik, tetapi permukaannya tidak akan terbakar dengan cepat. Anda mungkin perlu menyesuaikan masa pemanggangan sedikit ketika menggunakan tiub ini.
Selain itu, pastikan ventilasi di dalam ketuhar berfungsi dengan baik. Jika ventilasi terhalang, haba akan terkumpul di dalam ketuhar. Akibatnya, wayar akan rosak. Pastikan ventilasi lancar, dan tiub pemanas ini akan bertahan lama.