Inleiding
Laten we meteen ter zake komen. We hebben het halogeen-IR-element voor broodbakken ontwikkeld om één reden: industriële ovens die snel warmte nodig hebben – en dat op de juiste plek.
Het gaat om een kortgolfinfraroodlampje dat is gebaseerd op een hoogdensiteitshalogeenfilament. Het doel? Zorg ervoor dat de warmte goed doordringt in het deeg en de dikke producten, zonder dat de temperatuur uit de hand loopt. Denk erbij aan gefocuste warmte die echt effectief werkt.
De kracht achter de warmte
Dit element werkt op 400V en verbruikt 2500W. Hierdoor wordt er veel warmte gegenereerd in een klein gebied. De buis is 300 mm lang, zodat de warmte precies daar terechtkomt waar het nodig is. Er wordt geen energie verspild. Bovendien start het apparaat zeer snel op. Dit betekent dat uw productielijn niet hoeft te wachten. De productietijd wordt verkort en de lijn blijft doorwerken.
Gemaakt om lang mee te gaan
We hebben ervoor gekozen om een kwartsbuis te gebruiken die is gevuld met halogeen. Dit zorgt er namelijk voor dat het filament schoon en stabiel blijft, zelfs wanneer de warmte op maximum staat. Het resultaat? Consistente prestaties en een lange levensduur.
U ziet ook de R7s-aansluiting. Dit is de standaard voor goede redenen: deze aansluiting is betrouwbaar, kan hoge temperaturen weerstaan en is gemakkelijk te gebruiken en te vervangen rechtstreeks op de productieline.
Dit apparaat is zeer robuust. Het kan de constante verhitting en koeling in een drukke bakkerij aan, zonder al snel te falen.
Waarom het werkt voor broodbakken (en waar u op moet letten)
Bij broodbakken dringt het kortgolfinfrarode licht door het oppervlak heen, zonder dat het deeg verbrandt. Hierdoor wordt het deeg gelijkmatiger gaar. Er zijn geen ondergaarde delen meer in het deeg.
Omdat het halogeen-element snel reageert, kan het besturingssysteem op het moment van gebruik aanpassingen maken en de gewenste temperatuur behouden. Hierdoor wordt afval verminderd en blijft de productieconstant.
Met zoveel vermogen is er één praktisch aspect: de 2500W-output vereist een ovenkoelsysteem dat goed past bij de belasting. Als u het koelsysteem goed afstemt op het apparaat, heeft u een betrouwbare warmtebron die dag in, dag uit kan worden gebruikt voor intensieve bakprocessen.