Ускорение работы паровой печи с помощью подходящих инфракрасных ламп
Бывало ли у вас такое: в пятницу вечером кухня перегружена, и паровая печь просто не может справляться с объемом работы? Это ожидание между процессами приготовления блюд — настоящее препятствие для эффективной работы печи. Это именно то, что замедляет всю работу.
Чтобы решить эту проблему, мы используем инфракрасные нагревательные лампы с коротковолновым излучением. Это не обычные нагревательные лампы. Это высокоплотные галогеновые элементы, предназначенные для быстрого нагрева.
Как это работает
Большинство нагревателей просто нагревают воздух, а затем воздух нагревает продукты. Это медленно. Инфракрасные лампы работают иначе: они напрямую передают тепло на поверхность продуктов. Все происходит за секунды.
Это значит, что вы можете готовить больше блюд без необходимости покупать новую печь или занимать больше места на кухне. Но имейте в виду: если вы заменяете сломанную лампу, убедитесь, что ее мощность и напряжение соответствуют параметрам старой лампы. В противном случае время приготовления будет некорректным, а работа будет замедленной.
Выбор подходящей лампы
Большинство таких ламп имеют кварцевое стекло, которое может выдерживать высокое давление галогенового газа внутри. Обычно используются соединители типа R7 или SK15.
Лучшее решение — использовать лампы, которые можно просто заменить на место старых. Вы просто вставляете их в существующие разъемы, и все готово. Не нужно возиться с платой управления или вызывать электрика для перепайки проводов.
В зависимости от того, что вы готовите, может потребоваться лампа с другим покрытием. Чистое кварцевое стекло обеспечивает быстрый нагрев. Но если вы замечаете «горячие точки» на поверхности продуктов, лампа с покрытием поможет равномернее распределять тепло.
Чего следует избегать
Эти высокомощные лампы потребляют много энергии. Если вы решите заменить лампу на более мощную, сначала проверьте проводку. Не хочется же, чтобы выключатели выключались посреди приготовления блюд или чтобы произошел сбой в электроснабжении.
И, пожалуйста, сохраняйте чистоту стекла. Накопление жира — это враг. Когда жир покрывает линзу, он поглощает инфракрасную энергию, вместо того чтобы пропускать ее. Это приводит к перегреву стекла, и оно может треснуть. Регулярная чистка поможет избежать поломки лампы и печи.