Sabah saatlerindeki yoğun kullanım dönemlerinde, fırının sıcaklığı hızla yükseltilmesi gerekiyor. Zayıf veya yavaş çalışan ısıtıcı elemanlar, pişirme sürelerini uzatır, kabukların karamelize olmasını engeller ve sıcaklığı korumak için fırının daha fazla çalışmasını zorunlu kılar. Biz de fırınlar için 1000W’lık kızılötesi ampuller ürettik; bu ampullerde kuvars malzeme kullanılmış ve ısı enerjisi doğrudan pişirme odasına iletiliyor. Kuvars yapı sayesinde hızlı termal değişimlere rağmen ampul hasar görmez. Kısa dalga boyu sayesinde ise kabukların oluşması ve renginin belirlenmesi sağlanır. 1000W’lık güç seviyesi, ihtiyaç duyulan yerde yüksek ısı yoğunluğu sağlar; böylece kapı açıldıktan sonra veya tekrarlanan pişirimler sonrasında fırın hızla toparlanır. Standart bir montaj sistemi ve sağlam bağlantılar kullanılır; çünkü yoğun bir mutfak ortamında değişikliklerin hızlı ve tekrarlanabilir şekilde yapılması gerekmektedir.
Bir fırında neden işe yaradığı şu şekildedir: Anında tepki veren ve sabit kalan bir ısıya ihtiyaç vardır. Kızılötesi ampul, fırının sıcaklığını hızla yükseltir ve uzun süreli bir düşüş olmadan bu sıcaklığı korur. Bu sayede fırında tutarlı bir pişirme gerçekleşir, kabukların oluşumu öngörülebilir hale gelir ve yoğun kullanım dönemlerinde alt veya üstü yanmış ürünler azalır. Ayrıca ön ısıtma süresi ve pişirme süresi de kısalarak, günde yapılan pişirimlerde enerji tüketimi azalırken verimlilik artar.
Monte etmeden önce: Fırının priz tipinin, montaj alanının ve voltajının ampulün özellikleriyle uyumlu olduğundan emin olun. Kızılötesi ısı enerjisi doğrusal bir şekilde yayılır; bu yüzden eşit ısı dağılımı için yerleştirme ve yansıtıcıların ayarlanması önemlidir. Ampule temiz eldivenler veya bezlerle dokunun; cilt yağları sıcak noktalara neden olabilir. Ayrıca temizlik sırasında ampulün ve yansıtıcıların un ve yağdan arındırılması gerekmektedir. Ampul, belirlenen sıcaklık aralığında çalıştığında binlerce saat boyunca verimli çalışır; ancak herhangi bir ısıtıcı eleman gibi, fırının kontrol sistemi ve hava akışıyla uyum içinde olduğunda en iyi performansı gösterir.