Zrychlení práce vašeho parního trouby pomocí správných infračervených lamp
Už jste někdy měli situaci v páteční večer, kdy je v kuchyni obrovský nápor a vaše parní trouba prostě nestačí? Ta doba čekání – „doba obnovy“ mezi jednotlivými porcemi – je opravdu katastrofální. Je to právě to, co zpomaluje celý proces.
Abychom to vyřešili, používáme krátkovlnné infračervené topné lampy. Nejedná se o běžné topné žárovky. Jedná se o vysoce husté halogenové emitory určené právě k rychlému zahřátí.
Jak to vlastně funguje
Většina topných zařízení prostě zahřívá vzduch, a ten potom zahřívá jídlo. Je to pomalé. Krátkovlnné infračervené záření je jiné – přeskočí toto „prostředníčka“ a posílá teplo přímo na povrch jídla. Stane se to během sekund.
To znamená, že můžete připravit více porcí, aniž byste museli kupovat další troubu nebo zabírat více místa v kuchyni. Jen pozor: pokud nahrazujete vyhořelou trubici, ujistěte se, že výkon a napětí jsou stejné. Pokud ne, váš časový plán bude narušen a váš pracovní proces bude narušen.
Výběr správné lampy
Většina těchto lamp používá křemenné sklo, protože to dokáže odolat vysokému tlaku halogenového plynu uvnitř. Obvykle najdete konektory typu R7 nebo SK15.
Nejlepší na tom je, že se jedná o jednoduché náhrady. Stačí je vložit do existujících zásuvek a můžete pokračovat v práci. Není potřeba manipulovat s ovládacím panelem nebo volat elektrikáře, aby vše znovu připojil.
V závislosti na tom, co vaříte, možná budete chtít jiný typ povlaku. Čiré křemeno umožňuje nejrychlejší přenos tepla. Ale pokud si všimnete „horkých míst“ na plechách, povlakovaná trubice může pomoci rovnoměrněji rozložit teplo.
Několik věcí, na které je potřeba dávat pozor
Tyto vysokovýkonové lampy spotřebovávají hodně energie. Pokud se rozhodnete použít silnější trubici pro rychlejší zahřátí, nejdřív si ověřte elektroinstalaci. Nechcete přece, aby se v průběhu práce vypnuly pojistky nebo se poškodila elektroinstalace.
A prosím, udržujte sklo čisté. Skvrny od tuku jsou zde velkým problémem. Když tuk pokryje čočku, pohlcuje infračervenou energii místo toho, aby ji propustil. To způsobí přehřátí skla a nakonec jeho prasknutí. Rychlé a pravidelné čištění vám ušetří problémy s rozbitou lampou a nefunkční troubou.