سریعتر کردن عملکرد فر بخار شما با استفاده از لامپهای مادون قرمز مناسب
آیا تا به حال در شب جمعه، با فشار زیاد کاری روبرو شدهاید و فر بخار شما نمیتواند با سرعت کافی کار کند؟ این زمان انتظار بین پختن دستههای مختلف غذا، واقعاً آزاردهنده است؛ چرا که این موضوع باعث کند شدن کل فرآیند پخت میشود.
برای حل این مشکل، از لامپهای گرمایشی مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها، لامپهای معمولی گرمایشی نیستند؛ بلکه از نوع الکتروژنهای با چگالی بالا هستند که تنها برای ایجاد گرما در سرعت بالا ساخته شدهاند.
نحوه کارکرد:
اکثر لامپهای گرمایشی، فقط هوا را گرم میکنند و سپس هوا، غذا را گرم میکند؛ این روش کند است. اما لامپهای مادون قرمز، این مرحله را حذف کرده و گرما را مستقیماً به سطح غذا منتقل میکنند. این کار در عرض چند ثانیه انجام میشود.
یعنی میتوانید تعداد بیشتری غذا را بپزید، بدون اینکه نیاز به خرید فر جدید یا استفاده از فضای بیشتری در آشپزخانه داشته باشید. نکته مهم این است که اگر قصد جایگزینی لامپ فرسوده را دارید، حتماً مطمئن شوید که توان و ولتاژ لامپ جدید دقیقاً مطابق با لامپ قدیمی باشد؛ در غیر این صورت، زمان پخت غذا دچار اختلال خواهد شد.
انتخاب لامپ مناسب:
اکثر این لامپها از شیشه کوارتزی ساخته شدهاند؛ زیرا میتوانند فشار شدید گاز هالوژن را تحمل کنند. معمولاً از اتصالات R7s یا SK15 برای اتصال این لامپها استفاده میشود.
نکته خوب این است که این لامپها را میتوان مستقیماً جایگزین لامپهای قدیمی کرد؛ فقط کافی است آنها را در جایگاههای مربوطه قرار دهید. نیازی به تغییراتی در برد کنترل یا استفاده از برقکار برای تنظیم سیمکشی نیست.
بسته به نوع غذایی که میخواهید بپزید، ممکن است نیاز به لامپی با پوشش خاص داشته باشید؛ کوارتز شفاف، سریعترین راه برای انتقال گرما است. اما اگر متوجه نقاط گرم روی سطح غذا شدید، استفاده از لامپ با پوشش میتواند به توزیع یکنواختتر گرما کمک کند.
نکات مهمی که باید در نظر بگیرید:
این لامپهای با توان بالا، مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند؛ بنابراین اگر تصمیم به استفاده از لامپی با توان بالاتر دارید، حتماً سیمکشی خود را بررسی کنید. نمیخواهید در میانه پختن غذا، سیستم برقی شما دچار مشکل شود.
همچنین، حتماً شیشه لامپ را تمیز نگه دارید. تجمع چربی، دشمن اصلی این لامپهاست؛ زیرا چربی، انرژی مادون قرمز را جذب کرده و اجازه نمیدهد که انرژی از طریق شیشه عبور کند. این امر باعث گرم شدن بیش از حد شیشه و در نهایت ترک خوردن آن میشود. تمیز کردن منظم شیشه، میتواند از خرابی لامپ و فر جلوگیری کند.