כיצד להאיץ את קצב העבודה של התנור הסטימי באמצעות נורות אינפרא-אדום מתאימות
האם קרה לכם פעם שבערבי יום שישי המטבח עמוס מאוד, והתנור הסטימי שלכם לא מסוגל לעמוד בקצב? זמן ההמתנה בין הבישולים השונים הוא מעכב אמיתי – זו הסיבה שהכל מתעכב.
כדי לפתור בעיה זו, אנו משתמשים בנורות חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים. אלו אינן נורות רגילות – אלו הן נורות הלוגן בעלות צפיפות גבוהה, שנועדו לחמם את האוכל במהירות.
כיצד זה עובד בפועל
רוב הנורות הרגילות רק מחממות את האוויר, ואז האוויר מחמם את האוכל. זה איטי מאוד. לעומת זאת, קרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים עוברת ישירות לפני השטח של האוכל, בלי לעבור דרך האוויר. זה קורה תוך שניות בודדות.
כך שאפשר להכין יותר מנות, בלי להזדקק לתנור נוסף או לאזור אחסון נוסף במטבח. חשוב לציין: אם אתם מחליפים נורה ישנה, ודאו שההספק והמתח שלה תואמים בדיוק. אחרת, זמן העבודה שלכם יהיה לא יעיל.
בחירת הנורה המתאימה
רוב הנורות האלו משתמשות בזכוכית קוורץ, מכיוון שהיא יכולה לעמוד בלחץ הגבוה של גז ההלוגן שנמצא בתוכה. בדרך כלל ניתן לראות חיבורים מסוג R7s או SK15.
היתרון הגדול הוא שאלו נורות שניתן להחליף אותן בקלות – פשוט מחליפים אותן בחיבורים הקיימים. אין צורך לעשות שינויים בלוח הבקרה או להזמין חשמלאי.
בהתאם למה שאתם מבשלים, אולי תרצו נורה עם ציפוי מיוחד. זכוכית קוורץ שקופה היא הדרך הטובה ביותר להעביר חום. אך אם אתם רואים אזורים חמים יותר על המגשים, נורה עם ציפוי יכולה לעזור לחלק את החום בצורה שווה יותר.
דברים שצריך לשים לב אליהם
נורות אלו צורכות הרבה אנרגיה. אם אתם מחליטים להחליף אותן בנורות חזקות יותר, ודאו שהחיבורים שלהן תואמים. אסור שהנורות יגרמו לניתוק החשמל באמצע הבישול.
ובנוסף, שמרו על הזכוכית נקייה. שומן שנוצר על הזכוכית גורם לכך שהנורה לא תוכל להעביר את החום כראוי. זה עלול לגרום לזכוכית להתחמם יותר מדי ולהישבר. ניקוי תדיר ימנע מכם בעיות עם הנורה ועם התנור.