Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno vada sprecato durante l’inverno. È frustrante: avete un ottimo ambiente all’aperto, ma non appena la temperatura scende, i tavoli rimangono vuoti. In pratica, perdete denaro ogni notte.
La maggior parte delle persone cerca di risolvere questo problema utilizzando riscaldatori ad aria forzata, ma è come cercare di riscaldare l’intero quartiere. In realtà, si tratta soltanto di spingere l’aria calda verso il vento.
Noi facciamo le cose in modo diverso: utilizziamo riscaldatori a infrarossi dotati di specchi riflettenti. Invece di combattere la brezza, questi dispositivi irradiano calore direttamente sui vostri ospiti. È come cercare di riscaldare una stanza o stare sotto i raggi del sole in una giornata di ottobre.
Il segreto sta negli specchi. Mettiamo dei riflettori in alluminio altamente riflettenti proprio dietro l’elemento riscaldante. Senza di essi, metà del calore viene disperso nell’aria. Con essi, invece, il calore viene diretto verso il basso, in modo preciso e controllato.
Ottenete quindi più calore per ogni watt di energia utilizzato. Poiché il raggio di calore è molto focalizzato, potete posizionare i dispositivi più lontani l’uno dall’altro, senza creare quelle “zone fredde” che fanno tremare gli ospiti.
Perché questo è importante per i vostri affari. La realtà è che gli ospiti se ne vanno non appena sentono freddo alle spalle. Non gli importa quanto sia buono il cibo, se stanno congelando. Pagheranno il conto e se ne andranno.
Quando riuscite a creare un ambiente caldo, gli ospiti restano più a lungo. Ordinano da bere e dolci. Improvvisamente, la “stagione invernale” non è più una stagione morta, ma tre o quattro mesi in più di occupazione completa.
Alcune cose da tenere presente. Non basta semplicemente montare questi dispositivi sul soffitto. Prima di tutto, verificate la rete elettrica: questi dispositivi richiedono molta energia. Se ne installate una dozzina, assicuratevi che il quadro elettrico possa gestire tale carico. L’ultima cosa che vorreste è che le luci si spegnessero proprio nel bel mezzo di una serata affollata.
Inoltre, fate attenzione all’altezza di installazione. Il calore a onde corte è intenso: se li montate troppo in basso, brucerete gli ospiti. Se li montate troppo in alto, il calore non arriverà mai ai tavoli.
Mantenede l’altezza tra 2,5 e 3 metri: è l’altezza ideale per creare un ambiente confortevole, senza che sia soffocante.