Giriş
Doğrudan konuya girelim. Bread Baking Halogen IR Element’i yaratmamızın tek bir nedeni var: Hızlı ve doğru yerde ısıya ihtiyaç duyan endüstriyel fırınlar.
Bu cihaz, yüksek yoğunluklu halojen filamentlerden oluşan bir kısa dalga kızılötesi lambadır. Amacı, sıcaklığı kontrol altında tutarak hamurun ve kalın ürünlerin her yerine ısıyı ulaştırmaktır. Bunu, hedefe yönelik bir ısı kaynağı olarak düşünebilirsiniz.
Isının Arkasındaki Güç
İşin özü şu: Bu element 400V gerilimde çalışır ve 2500W güç üretir. Bu kombinasyon, küçük bir alanda çok yüksek bir ısı yoğunluğu sağlar.
Tüpün uzunluğu 300mm olduğundan, ısı ihtiyaç duyulan yerde kalır. Enerji israfı olmaz ve fazla yer kaplamaz. Ayrıca çok hızlı şekilde ısınır. Bu hızlı ısınma sayesinde üretim hattınız beklemek zorunda kalmaz; üretim süreleri kısalır ve hat sürekli çalışır.
Uzun Ömürlü Olarak Tasarlandı
Halojen dolgulu kuvars tüpü seçmemizin bir nedeni var. Yüksek sıcaklıklarda bile filamentin temiz ve sabit kalmasını sağlar. Bunun sonucunda ise tutarlı bir verimlilik ve uzun kullanım ömrü elde edilir.
Ayrıca R7s konektörü de mevcuttur. Bu konektörün standart olmasının bir nedeni vardır: Dayanıklı, yüksek sıcaklıklara dayanıklı ve atölyede kolayca bağlanabilir ve değiştirilebilir.
Bu cihaz oldukça dayanıklıdır. Yoğun fırın koşullarında bile sorunsuz bir şekilde çalışabilir.
Ekmek Pişirme İçin Neden Uygundur? (Dikkat Edilmesi Gerekenler)
Ekmek pişirirken kısa dalga kızılötesi ışınlar yüzeyden geçer ve iç kısımları eşit şekilde pişirir. Böylece kalın hamurlarda orta kısımların yetersiz pişmesi sorunu ortadan kalkar.
Halojen elementin hızlı tepki vermesi sayesinde kontrol sistemi anlık ayarlamalar yapabilir ve istenen sıcaklığı koruyabilir. Bu sayede atık azalır ve üretim sürekliliği sağlanır.
Ancak bu kadar yüksek güç kullanıldığında dikkat edilmesi gereken bir nokta var: 2500W’lık güç için fırının soğutma sisteminin de uygun olması gerekir. Soğutma sistemini elementle uyumlu hale getirdiğinizde, günlerce zorlu pişirme koşullarına dayanabilecek güvenilir bir ısı kaynağına sahip olursunuz.