Sıcaklık düştüğünde para kaybetmeyi bırakın!
Dürüst olalım: Kışın dış mekanlarda oturmak genellikle bir kabus gibidir. Standart ısıtıcıları kullanırsınız, ancak rüzgar estiğinde tüm ısı ortadan kaybolur. Misafirleriniz üşür ve tatlı menüsünden bahsetmeden hemen oradan ayrılırlar.
Bunu kısa dalga kızılötesi ısıtıcılarla çözebiliriz. Dışarıda havayı ısıtmaya çalışmak boşuna çabadır; bu cihazlar ısıyı doğrudan misafirlerinize ulaştırır. Etraftaki hava donmuş olsa bile, sanki ilkbahar öğleden sonralarında güneşin altında oturuyormuşsunuz gibi hissedilir.
Yüksekliğin doğru belirlenmesi
Eğer tavanlarınız 3 metre veya daha yüksekse, herhangi bir ısıtıcıyı oraya yerleştiremezsiniz. Isı, daha uzun mesafeler kat ettiğinde zayıflar. Bu yüzden yüksek yoğunluklu kuvars tüpler kullanıyoruz. Bunlar yeterli ısıyı havaya yayarak, ısının masalara ulaştığında rahatlatıcı bir etki yaratmasını sağlar. Eğer dış sıcaklık 5°C ise, misafirlerinizin kendilerini 22°C’lik rahat bir odada hissetmelerini istersiniz. Bu iş için biraz hesaplama ve güç gereklidir, ancak işe yarar.
En iyi yanı ise rüzgarın bu ısıya zarar verememesidir. Rüzgarlı bir koridor veya avlu olsa bile, misafirleriniz yine de ciltlerinde o sıcaklığı hissederler.
Güç ve yerleştirme konusu
Burada dikkat edilmesi gereken nokta şudur: Bu tür ısıtıcılar için sağlam bir elektrik altyapısı gereklidir. Eğer 10 adet 2500W’lık cihaz kullanıyorsanız, toplamda 25 kW güç tüketilmiş olur. Bu oldukça fazladır. Eğer elektrik sisteminiz bunu karşılayamazsa, tüm gece boyunca sigortalar attırılır. Biz her zaman özel devreler kullanılmasını öneririz. Böylece güç dengeli kalır ve avlunun bir tarafı aşırı ısınmazken diğer tarafı da soğuk kalmaz.
Ayrıca, cihazları nereye yerleştireceğinize de dikkat etmelisiniz. Kimse alnının yakıldığını, ayaklarının ise donduğunu hissetmek istemez. Cihazları dikkatlice ayarlayarak ısının tüm masa üzerine yayılmasını sağlarız.
Bu durumun cebinize nasıl faydası var?
Avlu soğuk olduğunda insanlar oradan ayrılır. Ama insanlar sıcak ve rahat hissettiklerinde orada kalırlar. Ekstra içecek sipariş ederler, kahve içerler ve rahatlarlar. Dış mekan alanınızı yıl boyunca insanların bulunmak isteyeceği bir yer haline getirerek, aslında restoranınıza daha fazla müşteri çekmiş olursunuz. Bu basit bir kazançtır: Mutlu ve sıcak misafirler daha uzun süre kalır ve bu da daha iyi bir gelir anlamına gelir.