روٹری اوونز میں موجود ان پریشان کن “سرد علاقوں” کو دور کرنا
کسی کو بھی یہ پسند نہیں ہوتا کہ آدھے پیسٹریاں بالکل گولڈن رنگ کے ہوں، جبکہ باقی آدھے پیسٹریاں فیکھے اور نامکمل رہ جائیں۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ہم ہیلوجن-انفراریڈ لیمپس استعمال کرتے ہیں۔
زیادہ تر اوونز میں گرم ہوا کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ کافی نہیں ہوتا۔ یہ لیمپس مختلف ہیں؛ وہ مختصر لہروں کی شکل میں توانائی کو براہِ راست کھانے کی اشیاء تک پہنچاتے ہیں۔ انہیں ہوا کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا؛ بلکہ وہ سیدھے کھانے کی اشیاء پر اثر کرتے ہیں۔
ہر جگہ گرمی پہنچانا
“سرد علاقوں” سے بچنے کے لئے، ہم ہیلوجن لیمپس کو روٹیٹنگ ریک کے گرد خاص ترتیب میں نصب کرتے ہیں۔ جیسے ہی ریک گھومتا ہے، کھانے کی اشیاء گرمی کے ماحول سے گزرتی رہتی ہیں۔ چونکہ گرمی ہر سمت سے آتی ہے، اس لئے کھانے کی اشیاء کے اوپری اور سائیڈ حصے بھی بالکل یکساں طور پر گرم ہو جاتے ہیں۔ اس طرح ہمیں یقینی طور پر یکساں رنگ حاصل ہوتا ہے، بغیر اس خوف کے کہ ہوا ہر جگہ پہنچ پائے گی یا نہیں۔
لیمپس کے اندر کیا ہے؟
ہم یہ لیمپس اعلیٰ معیار کے کوارٹز گلاس اور نکروم فلامنٹس سے بناتے ہیں۔ اندر ایک “ہیلوجن سائیکل” موجود ہے، جو فلامنٹ کے جلد خراب ہونے کو روکتا ہے، اس طرح لیمپس زیادہ عرصے تک کام کرتے رہتے ہیں۔
چونکہ یہ لیمپس کمرشل کچنوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں، اس لئے ہم اعلیٰ واٹیج والے لیمپس استعمال کرتے ہیں۔ مصروف صبح کے اوقات میں اس قدر گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
کوارٹز گلاس ہی یہاں اصلی ہیرو ہے؛ یہ تیز گرمی کو برداشت کر سکتا ہے، بغیر ٹوٹنے کے۔ اس کے علاوہ، ہم معیاری کنکٹرز استعمال کرتے ہیں۔ اگر کوئی لیمپ خراب ہو جائے، تو اسے نکال کر نیا لیمپ لگا دیا جاتا ہے۔ پورے سسٹم کو دوبارہ ترتیب دینے کے لئے بجلی کے ماہر کو بلانے کی ضرورت نہیں ہے۔
کچھ اہم باتیں
یہ لیمپس بہت زیادہ گرمی پیدا کرتے ہیں۔ یہ گرمی کھانے کی اشیاء کو بہترین رنگ دینے میں مددگار ثابت ہوتی ہے، لیکن اس کے لئے بہت زیادہ بجلی کی ضرورت ہوتی ہے۔
لہذا، یقین کریں کہ آپ کا بجلی کا نظام مناسب ہے۔ اگر بجلی کا نظام کمزور ہے، تو وولٹیج کم ہو جائے گا، اور اس سے کارکردگی متاثر ہوگی۔
ایک اور بات: یہ لیمپس بہت گرم ہوتے ہیں۔ لہذا، یقین کریں کہ آپ کا اوون مناسب طریقے سے ہوا کے بہاؤ کے لئے تیار ہے۔ اگر یہ گرمی وہیں رہ جائے، تو یہ وقت کے ساتھ ساتھ آپ کے کنٹرول پینلز اور الیکٹرانک آلات کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ ہوا کا بہاؤ برقرار رکھیں، تاکہ آپ کے آلات صحت مند رہیں۔