السر في الحصول على درجة حرارة مثالية في المطبخ
عند تصنيع فرن مطبخ ذو كفاءة عالية، فإن الشيء الذي يزعج الشخص هو استقرار درجة الحرارة. إذا لم تكن درجة الحرارة متساوية في جميع أنحاء الفرن، فهناك مشكلة. لذلك نهتم كثيرًا بمصابيح الأشعة تحت الحمراء التي تبلغ قوتها 1000 واط. نحن لا نسعى فقط إلى جعل هذه المصابيح ساخنة، بل نسعى أيضًا إلى جعلها دقيقة بما يكفي لمنافسة أفضل العلامات التجارية في العالم.
دعونا نتحدث عن القدرة الكهربائية
1000 واط توفر لك الحرارة اللازمة لطهي الطعام بشكل مثالي، أو لتسخين الطعام بسرعة. لكن لا يمكنك ببساطة استخدام قوة كهربائية عالية دون أن يكون هناك توازن في التصميم. إذا كان الأنبوب قصيرًا جدًا بالنسبة للقوة الكهربائية المستخدمة، فسيحدث تركز للحرارة في بعض الأماكن، وبالتالي سيتلف الفيلامنت بسرعة.
نستخدم الكوارتز عالي النقاء لمنع المصابيح من التشوه أثناء التسخين والتبريد المتكرر. الأمر يتعلق بالتوازن. نضبط الفيلامنتات بحيث تظل القدرة الكهربائية ثابتة، بغض النظر عن مدى استخدامها.
لماذا الأشعة تحت الحمراء ذات الطول الموجي القصير؟
السبب هو أن تقنية الأشعة تحت الحمراء ذات الطول الموجي القصير لا تضيع الوقت في تسخين الهواء، بل تجعل الطاقة تصل مباشرة إلى الطعام. إنها تقنية فعالة للغاية.
كما أننا قمنا بتعزيز غلاف الكوارتز. المطابخ مكان فوضوي، حيث تحدث اصطدامات واهتزازات، ولذلك يجب أن تتحمل المصابيح كل ذلك. حتى الوصلات مصممة بحيث تكون محكمة الإغلاق. إذا كانت الوصلات غير محكمة، فسيحدث تيار كهربائي زائد، وبالتالي تتغير درجة الحرارة بشكل غير مستقر. لا أحد يريد ذلك.
كيفية تركيب المصابيح في الفرن
هذه المصابيح مصممة لتكون بديلاً سهلاً للمصابيح القديمة. إذا استخدمتها مع جهاز تحكم PID، يمكنك الحصول على درجات حرارة دقيقة كما يطلبها الطهاة المحترفون.
لكن يجب الانتباه: 1000 واط من الطاقة الحرارية هو مبلغ كبير جدًا. يجب التأكد من أن الفرن مصمم لتحمل هذا النوع من الأحمال. إذا لم يكن الفرن مصممًا لذلك، فسوف تتسرب الحرارة من الجدران. وعند ذلك، ستتأثر أجهزة الاستشعار الداخلية، وستفقد الدقة في قياس درجة الحرارة.
نصيحة أخيرة: تأكد من أن أجهزة الاستشعار لا تكون موجهة مباشرة نحو المصابيح. ابعدها عن خط الرؤية، وستحصل على قراءات أكثر دقة لما يحدث داخل الفرن.