چگونه میتوانید سرعت خط تولید نان را افزایش دهید، بدون اینکه نانها سوخته شوند؟
آیا تا به حال احساس کردهاید که فقط فر، مانع اصلی در افزایش سرعت تولید است؟ میخواهید هر دقیقه نانهای بیشتری تولید شوند، اما با مشکلاتی روبرو هستید. اگر دمای فر را بالا ببرید، پوسته نان سوخته و مرکز آن خام خواهد ماند. این موضوع واقعاً آزاردهنده است.
به همین دلیل، از لامپهای هالوژنی با امواج کوتاه استفاده میکنیم.
راز، نحوه انتقال گرماست.
هیترهای معمولی فقط هوا را گرم میکنند؛ این کار زمان زیادی میبرد. اما لامپهای هالوژنی متفاوت هستند؛ آنها تابش گرما را مستقیماً به درون خمیر میفرستند. از آنجایی که از کپسولهای کوارتزی پر از گاز هالوژن استفاده میکنیم، این لامپها در عرض چند ثانیه به دمای کاری خود میرسند.
دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن دیوارههای فلزی فر باشید؛ این کار تقریباً بلافاصله انجام میشود.
تنظیم مشخصات صحیح
اگر میخواهید سرعت تولید را افزایش دهید، به توان الکتریکی کافی نیاز دارید. ما معمولاً از لامپهایی با توان بالا استفاده میکنیم که دقیقاً متناسب با عرض نوار نقاله باشند.
یک نکته مهم دیگر این است که از کانکتورهای R7s یا SK15 استفاده میکنیم. چرا؟ چون خطوط تولید بسیار لرزش دارند؛ بنابراین نیاز به کانکتورهایی داریم که در جای خود ثابت بمانند، تا مشکلات الکتریکی در حین کار ایجاد نشود.
مشکلات ممکن و راهحلهای آنها
نور مادون قرمز بسیار قوی است؛ اگر این لامپها را با حداکثر توان روشن کنید، نانها سوخته خواهند شد.
باید نقطه تعادل مناسبی بین ارتفاع لامپها و سرعت حرکت نوار نقاله پیدا کنید. همچنین نباید از سیستم خنککننده لامپها غفلت کنید؛ این لامپها بسیار داغ میشوند. اگر سیستم خنککننده را درست تنظیم نکنید، سیمها و رفلکتورها خراب خواهند شد.
اما وقتی که این تعادل را پیدا کنید، خواهید دید که پوسته نان سریعتر تشکیل میشود. این بدان معناست که میتوانید سرعت نوار نقاله را افزایش دهید و در نتیجه، محصولات بیشتری را در هر ساعت تولید کنید.