چگونه پوسته نان را به رنگ طلایی درآوریم و فضای داخل کابینت را به خوبی ضدعفونی کنیم؟
آیا تا به حال سعی کردهاید تا پوسته نان را به رنگ طلایی درآورید، اما در نهایت پوسته نان سوخته شده و قسمت مرکزی آن هنوز خام باقی مانده است؟ چنین اتفاقاتی میافتد. راز این کار، در نحوه کنترل شدت تشعشعات مادون قرمز نهفته است.
اگر به دنبال لامپ جایگزین برای کابینتهای ضدعفونی یا تغییر رنگ نان هستید، احتمالاً متوجه اختلاف بین تشعشعات موج کوتاه و موج متوسط شدهاید. این موضوع از نظر فنی پیچیده به نظر میرسد، اما در واقع مسئله این است که آیا میخواهید پوسته نان به سرعت برشته شود یا فقط سطح آن کمی سوخته شود.
بیایید درباره توان لامپ صحبت کنیم.
ما این گرمکنها را طوری طراحی کردهایم که بتوانند در شرایط سخت نیز کار کنند. در فروشگاههای نانوایی، مهمترین عامل، نسبت وات به سانتیمتر است. لامپهای کوارتزی با توان بالا، گرمای لازم برای برشته شدن سریع پوسته نان را فراهم میکنند.
اما نکته مهم این است که باید ولتاژ لامپ را به درستی تنظیم کنید. اگر سعی کنید جریان بیش از حدی را از طریق لامپ با ولتاژ پایین عبور دهید، لامپ خراب خواهد شد. پس قبل از روشن کردن لامپ، مطمئن شوید که ولتاژ آن با سیستم الکتریکی شما سازگار باشد.
جزئیات مربوط به مواد استفاده شده
ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه اجازه میدهد تا تشعشعات مادون قرمز بدون جذب تمام انرژی توسط لامپ، از آن عبور کنند.
برای کسانی که از کابینتهای ضدعفونی استفاده میکنند، میتوانیم طول موج تشعشعات را تنظیم کنیم تا به نقاط خاصی که باکتریها و قارچها در آنجا پنهان میشوند، حمله کنیم. بهترین نکته این است که اکثر لامپهای جایگزین ما، کاملاً سازگار با سیستمهای موجود هستند؛ بنابراین نیازی نیست وقت خود را صرف تغییر سیمکشی کابینت کنید.
مزایا و معایبی که باید در نظر بگیرید
لامپهای با شدت بالا، گرمای زیادی تولید میکنند. این موضوع برای سرعت کار خوب است، اما برای سیستم تهویه کابینت، بسیار سخت است. اگر جریان هوا کم باشد، این گرما در کابینت باقی میماند؛ این امر میتواند باعث خرابی کابینت یا حتی پخته شدن بیش از حد نان شود. بنابراین باید تعادل مناسبی بین توان لامپ و توانایی سیستم تهویه کابینت برقرار کنید.
به همین دلیل، ما طول و توان لامپها را به صورت سفارشی تنظیم میکنیم. هیچ فایدهای ندارد که توان لامپ را بیش از حد تنظیم کنید؛ زیرا این کار فقط باعث هدر رفت انرژی و استرس برای تجهیزات شما خواهد شد.