Riparate il vostro forno da esterno con elementi a infrarossi da 250 W
Avete mai avuto l’impressione che il vostro forno da esterno non riesca più a raggiungere le temperature desiderate? O forse siete stanchi di quei punti freddi che causano il mancato cottura di parte degli alimenti. Di solito, il problema è legato ai vecchi elementi riscaldanti, i quali perdono col tempo la loro efficacia.
Ma invece di sostituire semplicemente quegli elementi tradizionali, perché non provare invece un elemento a infrarossi da 250 W? Questo cambia completamente le cose: si smette di fare affidamento sul calore prodotto dall’aria, per passare all’uso di energia radiante diretta. È un tipo di calore diverso.
I dettagli tecnici
Utilizziamo 250 W perché questa potenza è perfetta per riscaldare zone specifiche del forno. Il segreto sta nel rapporto tra potenza e lunghezza dell’elemento riscaldante: se questo rapporto non è corretto, le estremità dell’elemento si bruciano troppo rapidamente.
Regoliamo la tensione e lo spessore del filamento per ottenere un flusso di calore efficace, in modo che possa penetrare nella pasta senza bruciarne la superficie. Un consiglio: verificate la vostra fonte di alimentazione. Se la tensione varia troppo, questi elementi a infrarossi non dureranno a lungo.
Come scegliere l’elemento giusto
L’interno di questi elementi è costituito da filamenti di tungsteno avvolti in vetro di quarzo ad alta purezza. Utilizziamo il quarzo perché permette alle radiazioni a infrarossi di passare senza perdere intensità.
Dobbiamo essere onesti: gli elementi sostitutivi “pronti all’uso” sono in realtà soltanto un mito. Ogni forno è diverso, perciò personalizziamo la lunghezza dell’elemento e i connettori per adattarli al vostro forno. Non dovreste dover smontare tutto il forno solo per installare un nuovo elemento.
Cose da tenere presente
I vantaggi? I tempi di preriscaldamento diminuiscono notevolmente, e avrete un maggiore controllo sulla temperatura. È molto veloce.
Tuttavia, ci sono anche degli svantaggi: gli elementi a infrarossi creano un calore intenso e localizzato. È importante assicurarsi che le ventole del forno siano in grado di gestire quel calore in eccesso.
Inoltre, se i sensori del forno sono vecchi, potrebbe essere necessario regolare il controller PID. Poiché le radiazioni a infrarossi agiscono quasi istantaneamente – a differenza delle barre riscaldanti tradizionali – il forno potrebbe superare la temperatura desiderata se non viene regolato correttamente.