Como fazer com que seus armários de esterilização funcionem da melhor forma possível
Se você já trabalhou com fornos de padaria ou armários de esterilização, sabe bem as dificuldades que isso envolve. Não há tempo a perder esperando que o elemento de aquecimento “esquente”, enquanto o processo de trabalho fica parado. É preciso calor, e precisa-se dele imediatamente.
É aí que entram em cena nossos emissores de infravermelho de substituição. Em vez do aquecimento lento dos sistemas tradicionais, esses emissores atingem a temperatura máxima em poucos segundos. Isso faz uma grande diferença: as bactérias não têm chance de sobreviver, pois o calor atinge-as instantaneamente, antes mesmo que possam se adaptar à temperatura.
O segredo: tecnologia de quartzo-halogênio
É assim que fazemos isso. Usamos tecnologia de quartzo-halogênio – basicamente, um filamento de tungstênio inserido dentro de um invólucro de quartzo, preenchido com gás halogênio.
Por que isso é importante? Porque permite que aumentemos a temperatura significativamente, sem que o filamento queime. O resultado é um aumento rápido da energia radiante, assim que o interruptor é acionado. Quando o ciclo de esterilização dura apenas alguns segundos, cada milissegundo conta. Não se pode desperdiçar tempo com um aquecimento lento.
Potência e eficiência
Projetamos esses dispositivos para serem extremamente eficientes. Ao concentrar a potência em uma área pequena, as ondas infravermelhas conseguem penetrar na superfície das bandejas e utensílios de cozinha, em vez de apenas passar por cima deles.
O melhor de tudo? Eles podem ser instalados diretamente nos compartimentos existentes. Usamos conectores padrão, então você não precisa se preocupar com problemas de fiação.
Mas atenção: esses dispositivos ficam muito quentes. Se você colocar muita potência em um espaço pequeno, o quadro do aparelho pode se deformar. Certifique-se de que sua ventilação e proteção são adequadas antes de usar o aparelho ao máximo.
Projetados para o caos de uma cozinha industrial
As cozinhas industriais são extremamente exigentes: são úmidas, quentes, e tudo acontece muito rápido.
Usamos vidro de quartzo porque ele consegue lidar bem com choques térmicos. Você pode ligar e desligar o aparelho rapidamente, sem que os tubos se quebrem. É a solução perfeita para ciclos rápidos, em que só se quer que o calor esteja ativado enquanto a porta está fechada. Isso economiza energia e funciona perfeitamente.