תיקון אותם אזורים לא אחידים בתנורים סיבוביים
אף אחד לא אוהב כשחצי מהמוצרים מתפוררים בצורה מושלמת, בעוד החצי השני נשאר בצבע בהיר ולא מבושל כראוי. זה מעצבן מאוד. כדי לפתור בעיה זו, אנו משתמשים בנורות הלוגן-אינפראאדום.
רוב התנורים מסתמכים על זרימת אוויר חם, אך זה לא תמיד מספיק. נורות אלו שונות – הן שולחות קרינה בגלים קצרים ישירות אל המזון. הן אינן מחכות שהאוויר יתחמם; הן פשוט פוגעות בבצק ומתחילות לעבוד.
הבטחת חום אחיד בכל מקום
כדי לוודא שאין אזורים לא מחוממים, אנו מסדרים את צינורות ההלוגן בדפוס מסוים סביב המדף הסיבובי.
ככל שהמדף מסתובב, המוצרים עוברים דרך שדה חום. מכיוון שהחום מגיע מכל הכיוונים, החלק העליון והצדדיים של המוצרים מחוממים באופן שווה. כך נוצרת צבעה אחידה ומקצועית, בלי צורך לקוות שהאוויר יגיע לכל פינה.
מה יש בתוך הנורות?
אנו מייצרים את הנורות האלו מזכוכית קוורץ באיכות גבוהה ומחוטי ניקרום. בתוך הנורה יש “מחזור הלוגן” שמונע את שחיקת החוטים במהירות, כך שהנורות יכולות להחזיק מעמד לאורך זמן.
מכיוון שמדובר בתנורים לשימוש במטבחים מקצועיים, אנו משתמשים בהספק גבוה. יש צורך בעוצמת חום גבוהה כדי לעמוד בעומס של שעות הבוקר העמוסות.
זכוכית הקוורץ היא הגיבורת האמיתית – היא יכולה לעמוד בשינויי הטמפרטורה הדרסטיים מקר של קור לחום גבוה, מבלי להישבר. בנוסף, אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים. אם אחת הנורות נשרפת, ניתן פשוט להחליפה בחדשה. אין צורך לקרוא לחשמלאי כדי לתקן את כל המערכת.
כמה דברים שצריך לזכור
נורות אלו מפיקות חום עצום. חום זה מצוין ליצירת קליפה אידיאלית, אך הוא גם דורש הרבה אנרגיה.
וודאו שהחיווט שלכם עומד בדרישות. אם החיווט שלכם לא איכותי, תהיה ירידה במתח החשמלי, וזה יפגע ביעילות התנור.
ועוד דבר: נורות אלו נהיות חמות מאוד. וודאו שהתנור שלכם מצויד במערכת אוורור טובה. אם החום נשאר בתוך התנור, הוא עלול לפגוע בלוחות הבקרה וברכיבים האלקטרוניים של התנור עם הזמן. שמרו על זרימת אוויר תקינה, והתנור שלכם יעבוד כראוי.