멸균 캐비닛의 성능을 최대로 끌어올리는 방법
만약 제과용 오븐이나 멸균 캐비닛을 다루어본 적이 있다면, 그 어려움을 잘 알 것입니다. 가열 요소가 “따뜻해지기”를 기다리는 동안 작업이 멈춰버리는 상황은 정말 짜증나죠. 열이 필요합니다. 그리고 그 열은 지금 당장 필요합니다.
바로 이때 우리의 교체용 IR 방출기가 유용합니다. 전통적인 저항식 가열 방식과 달리, 이 장치는 몇 초 만에 최고 온도에 도달합니다. 이는 엄청난 차이입니다. 박테리아들은 열이 그들에게 닿기 전에 사라집니다.
비결: 석영-할로겐 기술
우리는 석영-할로겐 기술을 사용합니다. 간단히 말해, 텅스텐 필라멘트를 석영관 안에 넣고 할로겐 가스를 채워넣은 것입니다. 왜 이런 방식을 사용할까요? 필라멘트가 과부하되어 손상되는 것을 막아주기 때문입니다. 그 결과, 스위치를 켜는 순간 바로 강력한 방사 에너지가 생성됩니다. 멸균 과정이 몇 초밖에 걸리지 않는다면, 모든 밀리초가 중요합니다. 천천히 시작하는 것은 시간 낭비일 뿐입니다.
파워와 적합성
우리는 이 장치가 강력한 성능을 발휘하도록 설계했습니다. 높은 와트수를 작은 공간에 집중시켜서 IR 파동이 트레이나 주방용품의 표면 깊숙이 침투할 수 있습니다.
가장 좋은 점은, 이 장치들을 기존의 하우징에 그대로 설치할 수 있다는 것입니다. 표준 커넥터를 사용하기 때문에 복잡한 배선 작업을 할 필요가 없습니다.
하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다. 이 장치들은 매우 뜨거워집니다. 너무 많은 와트수를 작은 캐비닛에 넣으면 프레임이 변형될 수도 있습니다. 그러므로 한계까지 사용하기 전에 환기와 보호 장치가 제대로 작동하는지 반드시 확인해야 합니다.
주방의 혼란스러운 환경을 위해 만들어진 장치
산업용 주방은 혹독한 환경입니다. 습도가 높고, 온도도 높으며, 모든 것이 빠르게 움직입니다.
우리는 석영 유리를 사용했습니다. 석영 유리는 ‘열충격’에도 잘 견딜 수 있습니다. 전원을 빠르게 켜고 끌어도 관이 깨지지 않습니다. 문이 닫힌 상태에서만 열을 가해야 하는 경우에 딱 맞는 장치입니다. 에너지도 절약됩니다.