เคล็ดลับในการทำให้อุณหภูมิในเตาอบของคุณสม่ำเสมอพอดี
เมื่อคุณสร้างเตาอบที่มีกำลังไฟสูง สิ่งที่ทำให้คุณกังวลมากที่สุดก็คือเรื่องความสม่ำเสมอของอุณหภูมิ หากอุณหภูมิไม่สม่ำเสมอทั่วทั้งหลอดแก๊ส ก็จะเกิดปัญหาขึ้น นั่นคือเหตุผลที่เราให้ความสำคัญกับหลอดไฟอินฟราเรดที่มีกำลังไฟ 1000 วัตต์ เราไม่ได้ต้องการเพียงแค่ให้หลอดไฟมีความร้อนสูงเท่านั้น แต่เราต้องการให้มันมีความแม่นยำสูงพอที่จะแข่งขันกับแบรนด์ชั้นนำระดับโลกได้
มาพูดถึงเรื่องกำลังไฟกันเถอะ
กำลังไฟ 1000 วัตต์จะช่วยให้คุณได้รับความร้อนที่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบ หรือเพื่อให้ความร้อนเข้าไปถึงภายในอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่สามารถเพิ่มกำลังไฟเข้าไปในหลอดแก๊สโดยไม่คำนึงถึงขนาดของหลอดได้ หากหลอดมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับกำลังไฟนั้น ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น และหลอดก็จะเสื่อมสภาพเร็วเกินไป
เราใช้ควอตซ์คุณภาพสูงเพื่อป้องกันไม่ให้หลอดไฟเสียรูปเมื่อมีการร้อนและเย็นซ้ำๆ ตลอดทั้งวัน สิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุล ดังนั้นเราจึงออกแบบหลอดไฟให้มีกำลังไฟที่สม่ำเสมอ ไม่ว่าคุณจะใช้กำลังไฟมากแค่ไหนก็ตาม
ทำไมต้องใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดคลื่นสั้น?
เหตุผลก็คือ เทคโนโลยีอินฟราเรดคลื่นสั้นจะช่วยให้ไม่เสียเวลาในการให้ความร้อนกับอากาศ พลังงานจะถูกส่งตรงไปยังอาหารโดยตรง ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมาก
นอกจากนี้ เรายังเสริมความแข็งแรงให้กับเปลือกควอตซ์ด้วย เพราะในห้องครัวมักมีสิ่งต่างๆ ที่ทำให้เกิดความวุ่นวาย หลอดไฟจึงต้องสามารถทนต่อสิ่งเหล่านี้ได้ แม้แต่ตัวเชื่อมต่อก็ถูกออกแบบมาให้แน่นหนา หากการเชื่อมต่อไม่แน่นพอ ก็จะเกิดปัญหาเรื่องแรงดันไฟฟ้า ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ ซึ่งไม่มีใครอยากให้เกิดขึ้นหรอก
วิธีการติดตั้งหลอดไฟเหล่านี้ในเตาอบ
หลอดไฟเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้สามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดาย หากคุณใช้ร่วมกับตัวควบคุม PID คุณก็จะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตามที่เชฟมืออาชีพต้องการ
แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า กำลังไฟ 1000 วัตต์นั้นเป็นกำลังไฟที่สูงมาก ดังนั้นคุณควรตรวจสอบว่าเตาอบของคุณมีความสามารถในการรองรับกำลังไฟนี้ได้หรือไม่ หากเตาอบไม่สามารถรองรับได้ ความร้อนก็จะรั่วออกมาจากตัวเตา ซึ่งจะทำให้เซ็นเซอร์ภายในเตาทำงานผิดปกติ และทำให้อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ
อีกเคล็ดลับหนึ่งก็คือ ให้แน่ใจว่าเซ็นเซอร์ไม่อยู่ในตำแหน่งที่มองเห็นหลอดไฟโดยตรง การจัดวางเซ็นเซอร์ให้ห่างออกมาจะช่วยให้คุณได้ข้อมูลที่แม่นยำมากขึ้นเกี่ยวกับสภาพภายในเตาอบ