Секрет правильного регулювання температури на кухонній печі
Під час створення кухонної печі з високою продуктивністю найбільшою проблемою є стабільність температури. Якщо температура не є однаковою по всій довжині трубки, це означає наявність проблеми. Саме тому ми приділяємо особливу увагу нашим інфрачервоним лампам потужністю 1000 Вт. Ми прагнемо, щоб вони були достатньо точними, щоб конкурувати з найкращими брендами у світі.
Давайте поговоримо про потужність.
1000 Вт забезпечують необхідний рівень теплового потоку для ідеальної обробки їжі чи швидкого нагрівання їжі зсередини. Але неможливо просто підвищити потужність лампи – це призведе до появи „гарячих точок“, а філамент швидко згорить.
Ми використовуємо кварц високої чистоти, щоб лампи не деформувалися під час нагрівання та охолодження. Усе залежить від балансу. Ми розраховуємо параметри філаментів так, щоб потужність залишалась стабільною, незалежно від рівня навантаження.
Чому саме короткочастотне інфрачервоне світло?
Ми використовуємо короткочастотну технологію, тому що вона не марнує час на нагрівання повітря. Енергія потрапляє прямо в їжу. Це ефективно.
Крім того, ми посилили конструкцію кварцового корпусу. На кухні все може статися – речі можуть стукатися, тремтіти, що призводить до безладу. Лампи повинні витримувати такі умови. Навіть з’єднувачі розроблені так, щоб з’єднання було щільним. Якщо з’єднання буде слабким, виникнуть проблеми з напругою, що призведе до нерівномірного нагрівання. Ніхто не хоче цього.
Як встановити лампи в піч
Ці лампи призначені для простої заміни старих ламп. Якщо поєднати їх з контролером PID, можна досягти точних значень температури, які вимагають професійні кухарі.
Але будьте уважні: 1000 Вт концентрованої інфрачервоної енергії – це дуже велика кількість тепла. Переконайтесь, що ізоляція печі витримує таке навантаження. Якщо ні, тепло буде проникати крізь стінки печі. У такому разі датчики будуть дають неправильні дані, що призведе до втрати точності.
Ще одна порада: переконайтесь, що датчики не знаходяться прямо перед лампами. Розташуйте їх подалі, щоб отримувати більш точні дані про те, що відбувається всередині печі.