Liệu các bộ phận làm nóng trong lò nướng của bạn có thể chịu đựng được áp lực cao trong quá trình hoạt động liên tục không?
Nếu bạn phải vận hành nhà bếp thương mại suốt 10 giờ mỗi ngày, thì các lò nướng của bạn không chỉ đơn thuần “hoạt động” thôi đâu – chúng phải chịu áp lực cực lớn. Điều này gây ra rất nhiều áp lực lên các bộ phận làm nóng.
Khi người ta hỏi tôi rằng các ống thủy tinh của chúng tôi so với các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới thì sao, tôi luôn trả lời rằng: đừng quan tâm đến nhãn hiệu. Tên thương hiệu không thể giúp nấu chín thức ăn được. Điều quan trọng là độ tinh khiết của thủy tinh và những gì xảy ra bên trong sợi dây tóc điện.
Bí quyết để kéo dài tuổi thọ Hãy nghĩ xem: Khi bạn bật công tắc, sợi dây tóc bằng tungsten sẽ giãn ra; khi tắt công tắc, nó lại co lại. Nếu việc này xảy ra hàng ngày, cuối cùng kim loại sẽ bị hỏng.
Để tránh điều này, chúng tôi sử dụng thủy tinh nung chảy có độ tinh khiết cao. Loại thủy tinh này rất bền, có thể chịu được áp lực lớn mà không bị biến dạng. Nhưng bí quyết thực sự nằm ở chu trình halogen: chúng tôi thêm một lượng nhỏ khí halogen vào, giúp tái tạo lại sợi dây tóc bằng tungsten. Điều này giúp sợi dây không bị mỏng đi và đứt, từ đó bạn không cần thay thế ống thủy tinh thường xuyên.
Cân bằng hiệu quả hoạt động Chúng tôi thiết kế các bộ phận này để hoạt động trực tiếp với nhiệt độ cao. Không cần phức tạp gì cả.
Bí quyết nằm ở việc cân bằng công suất và điện áp sao cho nhiệt độ phù hợp với kích thước của lò nướng. Nếu bạn cố gắng dùng quá nhiều công suất vào một ống thủy tinh quá ngắn, thì bộ phận làm nóng sẽ bị hỏng nhanh hơn. Chúng tôi dành nhiều thời gian để điều chỉnh tỷ lệ chiều dài so với đường kính sao cho nhiệt độ bề mặt luôn ổn định.
Lưu ý khi lắp đặt Việc thay thế các bộ phận này khá dễ dàng. Chúng có thể được lắp đặt ngay lập tức. Bạn chỉ cần kết nối chúng với các đầu nối điện là được.
Nhưng có một điều cần lưu ý: thủy tinh rất dễ vỡ. Mặc dù chúng chịu được nhiệt tốt hơn các bộ phận bằng kim loại, nhưng chúng lại rất nhạy cảm với các tác động vật lý. Ngay cả một vết dầu mỡ nhỏ trên bề mặt thủy tinh cũng có thể gây ra điểm nóng. Khi có điểm nóng, thủy tinh sẽ bị nứt. Hãy yêu cầu nhân viên xử lý chúng một cách cẩn thận. Một chút cẩn trọng sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của chúng.
Thực tế, khoảng cách giữa các sản phẩm “dân dụng” và các sản phẩm “cao cấp nhập khẩu” gần như đã biến mất. Miễn là thủy tinh có độ tinh khiết cao và được đóng kín tốt, thì hiệu suất hoạt động của chúng vẫn giống nhau, bất kể chúng được sản xuất ở đâu.