परिचय
जब रसोई में काम का दबाव बहुत अधिक होता है, तो पोर्टेबल बेकरी ओवन के लिए विश्राम करने का कोई समय ही नहीं होता। हम इस बात को अच्छी तरह समझते हैं। इसीलिए हमने ऐसा इन्फ्रारेड हीटर बनाया, जो न केवल ओवन को पुनः कार्यशील बनाए, बल्कि मूल ओवन की तुलना में बेहतर प्रदर्शन भी करे। यह एक सीधा-सादा समाधान है… जिससे ओवन पुनः कार्यशील हो जाता है। यह ऐसा हीटर है जो तुरंत ही गर्मी प्रदान करता है, और चाहे काम कितना भी तेज़ हो, गर्मी स्थिर ही रहती है।
यह कैसे काम करता है?
इसका मुख्य घटक है उच्च-वाटेज वाला हैलोजन तत्व। इसका काम बहुत ही सरल है… इसके फिलामेंट तुरंत ही गर्म हो जाते हैं, और इनसे इन्फ्रारेड ऊर्जा निकलती है, जो सीधे ही बेक किए जा रहे उत्पाद पर पड़ती है। अब आपको मानक कन्वेक्शन ओवनों की तरह गर्मी आने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता।
400वी की व्यवस्था का मतलब है अधिक ऊर्जा… यह व्यवस्था मानक औद्योगिक सॉकेट से ऊर्जा प्राप्त करती है, और बहुत ही छोटे आकार में ही अधिक ऊर्जा प्रदान करती है।
निर्माण
इसका मुख्य घटक है क्वार्ट्ज ट्यूब, जिसमें हैलोजन गैस होती है। यह गैस ही फिलामेंट को अधिक गर्म रखने में मदद करती है… जिससे यह हीटर लंबे समय तक कार्य कर सकता है।
इसमें R7s कनेक्टर भी है… यह इस तरह के हीटरों के लिए मानक है… यह दो-बिंदुओं वाला कनेक्शन है, जो अधिक धारा को भी संभाल सकता है… इससे हीटर लगातार कार्य कर सकता है।
यह आपके लिए क्या मायने रखता है?
पोर्टेबल बेकरी ओवन में यह हीटर आपके काम की गति को बदल देता है… तेज़ प्रतिक्रिया के कारण बेकिंग साइकलों के बीच का समय कम हो जाता है… आप जल्दी ही तापमान को वापस ला सकते हैं… और हर बार उत्पाद एकदम समान ही निकलता है।
इसे लगाना भी आसान है… R7s कनेक्टर के कारण यह काम बहुत ही आसान हो जाता है… आप बिना किसी परेशानी के अपना काम जारी रख सकते हैं।
लेकिन इसका एक नुकसान भी है… इतनी अधिक गर्मी के कारण ओवन के अंदर के तापमान को नियंत्रित रखने हेतु एक अच्छी कूलिंग प्रणाली आवश्यक है।
वास्तविकता
स्पष्ट रूप से कहें तो, 400वी वाले उच्च-वाटेज वाले हीटर से बहुत ही अधिक गर्मी उत्पन्न होती है… आपके ओवन की कूलिंग प्रणाली को इस गर्मी को संभालने में सक्षम होना आवश्यक है… अगर ऐसा न हो, तो ओवन के अन्य हिस्से भी अतिगर्म हो सकते हैं।
हम ऐसे हीटर बनाते हैं जो अधिक ऊर्जा प्रदान कर सकें… आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि ओवन के अन्य हिस्से भी इस ऊर्जा को संभाल सकें… ऐसा करने से ही सब कुछ सुचारू रूप से चल सकता है।