Repareer je terrasoven met 250W infrarode elementen
Heb je ooit het gevoel dat je terrasoven de hoge temperaturen niet meer haalt? Of ben je het zat om last te hebben van die irritante koude plekken waardoor de helft van je product nog ongaar blijft? Meestal zijn het de oude verhittingsspulen die het begeven. Ze verliezen na verloop van tijd hun kracht. Maar in plaats van gewoon dezelfde oude weerstandsspulen te vervangen, waarom probeer je dan niet een 250W infrarood (IR)-lamp? Dat verandert alles. Je hoeft niet langer af te gaan op langzaam bewegende luchtstromen, maar gebruikt directe stralingsenergie. Het is een andere soort hitte. De details over de stroomsterkte We gebruiken 250W omdat dit ideaal is om specifieke gebieden te verhitten. Het gaat om het verhoudingsgetal tussen vermogen en lengte. Als je dit fout doet, branden de uiteinden van de buis veel te snel door. We spelen met de spanning en de dikte van het filament om een warmtestroom te krijgen die echt doordringt tot in het deeg. Zo bereid je het gerecht goed gaar zonder dat de bovenkant verbrandt. Een tip: controleer je stroomvoorziening. Als de spanning steeds anders is, zullen deze lampen lang niet zo lang meegaan. Zorgen dat het goed past Het hart van deze lampen bestaat uit wolfraamfilamenten die zijn omwikkeld met hoogzuivere kwartsglas. We gebruiken kwarts omdat het de kortegolflange IR-straling probleemloos doorlaat zonder dat deze van kracht verliest. Eerlijk gezegd: “directe vervangers” zijn meestal een mythe. Elke oude oven is een beetje anders. Daarom passen we de lengte van de buis en de aansluitingen voor jou aan. Je hoeft je ovenchassis niet uit elkaar te halen alleen om een nieuw element te kunnen installeren. Op wat je moet letten Het voordeel? Je voorverwarmtijd verdwijnt en je hebt veel meer controle over de hitte aan de bovenkant. Het is snel. Echt heel snel. Maar er is wel een nadeel. IR-lampen zorgen voor intensieve, lokale hitte. Zorg er dus voor dat de ventilatiesystemen van je oven de extra warmte aankunnen. Ook: als je sensoren oud zijn, moet je misschien je PID-regelaar aanpassen. Omdat IR bijna onmiddellijk reageert – in tegenstelling tot die trage verhittingsspulen – kan je oven de gewenste temperatuur overschrijden als je hem niet goed calibreert.