Hoe je je sterilisatiekasten zo snel mogelijk op volle kracht krijgt
Als je ooit met bakovens of sterilisatiekasten hebt gewerkt, weet je hoe lastig dat kan zijn. Je hebt geen tijd om te wachten tot het verwarmende element ‘op temperatuur komt’, terwijl je werkproces stil komt te liggen. Je hebt warmte nodig – en dat nu meteen.
Daarom gebruiken we onze vervangende IR-emitters. In plaats van het trage verhitten via traditionele resistieve verwarmingen, bereiken deze emitters de maximale temperatuur in slechts enkele seconden. Dat maakt een groot verschil: bacteriën hebben geen kans om te overleven, want de hitte bereikt hen onmiddellijk, nog voordat deze kan afnemen.
Het geheime ingrediënt: kwarts-halogeen
Zo doen we dit precies. We gebruiken kwarts-halogeen-technologie: een tungstenvilament dat zich in een kwartsomhulsel bevindt en gevuld is met halogengas.
Waarom? Omdat dit ons in staat stelt de temperatuur sterk te verhogen, zonder dat het filament kapotgaat. Het resultaat is een enorme toename van de uitgestraalde energie zodra je de schakelaar omzet. Als je sterilisatiecyclus maar een paar seconden duurt, telt elke milliseconde. Je kunt het je niet veroorloven om tijd te verspillen aan een langzaam opwarmen.
Kracht en fitting
We hebben deze apparaten zo ontworpen dat ze veel kracht leveren. Door de vermogenssterkte te concentreren op een klein gebied, dringen de IR-golven echt door tot in het oppervlak van de trays en keukengerei, in plaats van alleen maar langs het oppervlak te gaan.
Het beste van alles? Je kunt ze gewoon in je bestaande kasten plaatsen. We gebruiken standaardconnectoren, zodat je geen tijd hoeft te besteden aan het verwerken van complexe bedradingen.
Een belangrijk punt om rekening mee te houden: deze apparaten worden erg heet. Als je te veel vermogen in een kleine kast stopt, kan het frame zelfs beschadigen. Zorg ervoor dat de ventilatie en de isolatie op orde zijn voordat je ze tot het uiterste drijft.
Gemaakt voor de chaos in een keuken
Industriële keukens zijn behoorlijk intensief in gebruik. Het is er vochtig, heet, en er gebeuren veel dingen tegelijkertijd.
We gebruiken kwartsglas omdat dit materiaal goed kan omgaan met thermische schokken. Je kunt de apparaten gemakkelijk aan en uit zetten, zonder dat de buizen breken. Dit is ideaal voor situaties waarin je alleen maar warmte nodig hebt wanneer de deur gesloten is. Hierdoor wordt energie bespaard, en het werkt gewoon goed.