چگونه از خراب شدن عناصر گرمایشی فر بخار جلوگیری کنیم
باید صادق باشیم: فرهای بخار واقعاً سختکار هستند. به دلیل رطوبت بالا و تغییرات مداوم دما، اکثر عناصر گرمایشی نمیتوانند کار خود را انجام دهند. آنها اکسید شده، قطع میشوند و خیلی زود از کار میافتند.
به همین دلیل، ما از گرمکنهای فیبر نیکرومی استفاده میکنیم.
در مورد گرمکنهای فلزی معمولی باید بگوییم که آنها اجازه ورود رطوبت را میدهند؛ و وقتی این اتفاق میافتد، دیگر هیچ راهی برای نجات وجود ندارد. ما روش متفاوتی به کار میبریم؛ سیم نیکروم را درون یک لوله سرامیکی با خلوص بالا قرار میدهیم.
سرامیک در واقع نقش سپری را ایفا میکند و از قطع شدن مدار الکتریکی جلوگیری میکند. در عین حال، نیکروم نقش اصلی گرمایش را انجام میدهد و بدون اینکه کج شود، گرما را تحمل میکند. این به این معناست که لامپها در لحظهای که فر به حداکثر دما میرسد، از کار نخواهند افتاد.
چرا گرما احساس متفاوتی دارد؟
ما این لامپها را برای نسبت واتی خاصی طراحی کردهایم. چرا؟ چون نیاز به پاسخ سریع وجود دارد.
فکر کنید وقتی درب فر را باز میکنید، گرما بلافاصله از بین میرود. شما نیاز دارید که فر بلافاصله دوباره گرم شود، نه پس از پنج دقیقه. علاوه بر این، ماده سرامیکی نحوه تأثیر گرمای مادون قرمز بر نان را تغییر میدهد؛ گرما به جای سوزاندن سطح نان، به درون خمیر نفوذ میکند.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید
نصب این لامپها کار بسیار سادهای است؛ آنها برای جایگزینی لامپهای معمولی فر طراحی شدهاند و به راحتی به کنترلر PID متصل میشوند.
اما یک مشکل وجود دارد: سرامیک در برابر بخار عالی عمل میکند، اما شکننده است. اگر قاب فر خیلی تکان بخورد، سرامیک میتواند ترک بخورد. مطمئن شوید که براکتهای نصب در جای خود محکم هستند و هیچ فشار غیرضروری بر روی انتهای لولهها وجود ندارد.
یک نکته دیگر: حتماً جریان هوا را بررسی کنید. این لامپها گرما را به سرعت تولید میکنند؛ بنابراین باید مطمئن شوید که فر دارای سیستم تهویه مناسبی است تا انتهای لولهها دچار گرمای بیش از حد نشوند. همچنین، کمی فاصله بین لولهها وجود داشته باشد؛ این کار از ایجاد نقاط گرم بیش از حد جلوگیری میکند.