Dosažení teploty 300 °C během sekund: Jak jsme vyřešili problém pomalého ohřevu v troubě Většina troub je pomalá. Zapnete je, počkáte deset minut,...

Proč je zmatněný křemík tajemstvím lepšího ohřevu Všimli jste si někdy, že konvekční trouby mohou být trochu nespolehlivé? Objevují se ty otravné...

Řešení těch otravných „chladných míst“ v rotujících pečicích troubách Nikomu se nelíbí, když polovina pečiva je dokonale zlatavá, zatímco druhá...

Jak urychlit pracovní procesy v sterilizačních skříních Pokud jste někdy pracovali s pekařskými troubami nebo sterilizačními skříněmi, víte, jaké to...

Proč se nejlepší pekaři přecházejí na technologii dalekoinfračerveného záření ve svých parních troubách Většina konvekčních troub prostě zahřívá...

Tajemství dosažení ideální teploty v kuchyňské troubě Při výrobě trubkových kuchyňských troub s vysokým výkonem je to, co vás může znepokojovat,...

Jak dosáhneme toho „ideálního křupavého“ efektu pomocí dvou infračervených trubic z křemene Dosáhnout toho, aby jídlo bylo venku křupavé, ale uvnitř...

Proč je doba reakce v rotační troubě důležitá Když používáte rotační troubu, rozdíl mezi „perfektně upečeným“ produktem a „zcela zničeným“ produktem...

Jak zabránit tomu, aby vaše parní trouba poškodila vaše topné elementy Buďme upřímní: parní konvekční trouby jsou opravdu náročné na použití. V...

Jak zabránit tomu, aby vaše párová trouba poškodila vaše topné prvky Buďme upřímní: párové trouby jsou opravdu náročné na používání. Kvůli vysoké...

Opravte svůj pečicí sporák pomocí 250W infračervených žárovek Už vám připadá, že váš pečicí sporák už nedosahuje potřebných teplot? Nebo vás možná...

Dokážou vaše trouby opravdu zvládnout takový nápor? Pokud provozujete komerční kuchyň 10 hodin denně, vaše trouby nejen „pracují“ – ony vlastně...

Jak rychle dostat vaše sterilizační skříně na požadovanou teplotu Při sterilizaci skříní si nemůžete dovolit čekat. Potřebujete velmi vysokou teplotu...

Správné nastavení teploty při sterilizaci v kuchyňských skříních Pokud jste někdy pracovali v komerční kuchyni, znáte pravidla. Sterilizace není...

Jak skutečně urychlit vaši výrobní linku bez spálení chleba Už jste měli pocit, že právě vaše trouba brzdí celou vaši výrobu? Chcete, aby z linky...

Zrychlení práce vašeho parního trouby pomocí správných infračervených lamp Už jste někdy měli situaci v páteční večer, kdy je v kuchyni obrovský...

Rychlé dosažení teplot potřebných k sterilizaci pomocí 110V infračervených lamp Pokud se snažíte dosáhnout teplot potřebných k sterilizaci během...

Přestaňte nechat počasí narušovat teplotu v vaší peci Všimli jste si někdy toho, že vaše pec začne fungovat špatně hned ve chvíli, kdy venku začne...

Přesné dosažení správné teploty při pečení pomocí halogenových žárovek s uhlíkovými vlákny Pokud jste někdy měli potíže s pečením, kdy je potřeba...

Proč jsou zlatě pokryté infračervené lampy záchranným prostředkem pro rychlou sterilizaci Pokud se snažíte sterilizovat vybavení v pekárně nebo...

Úvod Když je vaše kuchyně v plném provozu, není prostor na to, aby si přenosná pekárna mohla odpočinout. Chápeme to. Proto jsme vytvořili tento...

Úvod Pojďme rovnou k věci. Vytvořili jsme tento halogenový infračervený prvek právě z jednoho důvodu: pro průmyslové pece, které potřebují teplotu...

Když nastane špička v provozu, vaše pečicí trouba si nemůže dovolit pomalé ohřívání nebo nerovnoměrné rozdělení tepla. Jeden chladný bod na kamenné...

Když začne pečení, musí vaše rotující trouba vyrábět stále stejně kvalitní výrobky – bez nehomogenního ohřevu, bez nutnosti odhadování a bez čekání....

Když přijde ranní špička, vaše pečicí trouba si nemůže dovolit ztrácet čas na vyrovnání teploty. Slabý nebo pomalý ohřevací prvek prodlužuje dobu...

Jakmile začne proces servírování, už není potřeba používat troubu, která potřebuje čas na znovunastolení teploty. Jídlo v talířích vychladne, chléb...

Když přijde špička v provozu, právě v této zóně se rozhoduje o tom, zda vyděláte, nebo prohráte peníze. Pokud teplota klesne, kvalita pokrmů se...

Na lince pro výrobu svačinek nejsou čas a teplota jen nastavení na panelu. Jsou rozdílem mezi křupavým, rovnoměrně opečeným výrobkem a plechem, který...

Když služba začíná, linie pro udržení tepla, která nedokáže udržet krok, je finanční ztrátou a zdrojem nekonzistence. Omáčky začínají rozpadat,...