Saniyeler içinde 300°C’ye ulaşmak: Fırının yavaş çalışmasını nasıl çözdük Çoğu fırın yavaştır. Fırını açtığınızda, bobinlerin ısınması için on dakika...

Neden Frosted Quartz, Daha İyi Isıtma İçin Gizli Çözümdür? Konveksiyonlu fırınların bazen istenen sonucu vermeyebileceğini fark ettiniz mi? Can...

Döner fırınlardaki o rahatsız edici soğuk bölgeleri nasıl düzeltebiliriz? Kimse, pastaların yarısının mükemmel şekilde kızarmış olup diğer yarısının...

Sterilizasyon dolaplarınızın daha hızlı çalışmasını sağlayın Eğer daha önce fırınlar veya sterilizasyon dolaplarıyla çalıştıysanız, yaşanan...

Neden en iyi fırıncılar buharlı fırınlarında uzak kızılötesi (FIR) teknolojisini kullanıyor? Çoğu konveksiyonlu fırın sadece havayı ısıtır. Ancak...

Mutfak fırınınızın sıcaklığını tam olarak doğru şekilde ayarlamanın sırrı Yüksek verimli bir mutfak fırını üretirken, insanı en çok rahatsız eden şey...

Twin Quartz IR kullanarak nasıl “mükemmel kıvam” elde edilir? Bir yemeğin dışının çıtır, içinin ise sulu olmasını sağlamak oldukça zor bir iş;...

Döner Fırında Yanıt Süresinin Neden Önemli Olduğu Döner fırın kullanırken, “mükemmel şekilde kızarmış” ile “tamamen bozulmuş” durumları arasındaki...

Buharlı fırınınızın ısıtma elemanlarını zarar görmesini engelleyin Dürüst olalım: Buharlı konveksiyon fırınları oldukça zorlu cihazlardır. Yüksek nem...

Buharlı fırınınızın ısıtma elemanlarını bozmasını nasıl engelleyebilirsiniz? Dürüst olalım: Buharlı fırınlar oldukça zorlu ortamlardır. Yüksek nem ve...

250W’lık kızılötesi elemanlarla veranda fırınınızı tamir edin Hiç veranda fırınınızın artık istenen sıcaklıklara ulaşamadığını hissettiniz mi? Ya da...

Fırınınızın ısıtma elemanları bu yoğun kullanıma dayanabilir mi? Eğer günde 10 saat boyunca ticari bir mutfakta çalışıyorsanız, fırınlarınız sadece...

Sterilizasyon dolaplarınızı hızla istenen sıcaklığa getirme yöntemleri Bir dolabı sterilize ederken bekleyecek vaktiniz yoktur. Patojenleri yok etmek...

Dolapların Dezenfeksiyonunda Doğru Isı Seviyesini Bulmak Eğer daha önce ticari bir mutfakta çalıştıysanız, bu süreci biliyorsunuzdur. Dezenfeksiyon...

Ekmekleri yakmadan fırın hızınızı nasıl artırabilirsiniz? Hiç mi hissettiniz ki, fırının tüm üretim sürecinizi yavaşlatan tek unsur olduğunu? Her...

Doğru IR lambalarıyla buharlı fırınınızın hızını artırın Cuma akşamlarında mutfakta aşırı yoğunluk olduğunda ve buharlı fırının yetişemediği durumlar...

110V’luk kısa dalga kızılötesi lambalarla sterilizasyon sıcaklıklarına hızlıca ulaşın Eğer birkaç saniye içinde sterilizasyon sıcaklıklarına ulaşmak...

Havanın koşullarının fırının sıcaklığını bozmasına izin vermeyin. Hiç fark ettiniz mi? Atölye soğuduğu anda fırının çalışması bozuluyor mu? Ya da...

Karbon fiber halojen ampullerle pişirme sıcaklığını tam olarak kontrol etmek mümkün. Eğer ani ve keskin bir sıcaklık değişimi gerektiren yemekler...

Neden altın kaplamalı Kızılötesi lambalar hızlı dezenfeksiyon için vazgeçilmezdir? Eğer fırın ekipmanlarını veya dolapları saniyeler içinde...

Giriş Mutfakta yoğun bir iş temposu söz konusu olduğunda, taşınabilir fırınlarda dinlenmek için yer kalmaz. Bunu anlıyoruz. İşte bu yüzden, sadece...

Giriş Doğrudan konuya girelim. Bread Baking Halogen IR Element’i yaratmamızın tek bir nedeni var: Hızlı ve doğru yerde ısıya ihtiyaç duyan...

Yoğun kullanım anlarında, fırının yavaş ısınmasına veya eşit olmayan ısı dağılımına izin verilmez. Taş fırın içindeki soğuk noktalar, termostatla...

Fırın çalıştığında, döner fırının sürekli olarak tutarlı sonuçlar vermesi gerekir; sıcak noktalar olmamalı, tahminlere dayalı hareketler yapılmamalı...

Sabah saatlerindeki yoğun kullanım dönemlerinde, fırının sıcaklığı hızla yükseltilmesi gerekiyor. Zayıf veya yavaş çalışan ısıtıcı elemanlar, pişirme...

Hizmet başladığında, hatların tekrar uygun sıcaklığa ulaşması için uzun süre beklemesine gerek kalmaz. Yemekler soğur, ekmeklerin kabuğu zarar görür...

İş yükü arttığında, para kazanıp kaybettiğiniz yer işte bu ısıtma bölgesidir. Sıcaklığı düşürürseniz kalite bozulur; böreklerin kabukları yumuşar,...

Atıştırmalık Hattında Zaman ve Sıcaklık Atıştırmalık hattında zaman ve sıcaklık, sadece bir paneldeki ayarlar değildir. Bunlar, düzgün bir şekilde...

Hizmetteki gecikmeler Hızla hareket eden bir servis sırasında, ayak uyduramayan bir ısıtıcı, para kaybı ve tutarsızlık yaratır. Soslar bozulmaya...