कुछ ही सेकंडों में 300°C तापमान प्राप्त करना: हमने ओवन की धीमी गति को कैसे दूर किया ज्यादातर ओवन बहुत धीरे काम करते हैं। आप उन्हें चालू करते हैं, फिर...

बेहतर हीटिंग हेतु “फ्रॉस्टेड क्वार्ट्ज” क्यों आवश्यक है? क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि कन्वेक्शन ओवनों में गर्मी प्रदान करने में कभी-कभी समस्याएँ...

रोटरी ओवनों में मौजूद उन परेशान करने वाले “कोल्ड स्पॉट्स” को दूर करना किसी को भी ऐसी स्थिति पसंद नहीं होती, जब आधे पेस्ट्री तो बिल्कुल सुनहरे रंग के...

अपने स्टरीलाइजेशन कैबिनेटों को तेज़ गति से काम करने योग्य बनाएं यदि आपने कभी बेकरी ओवनों या स्टरीलाइजेशन कैबिनेटों का उपयोग किया है, तो आपको इसकी...

बेहतरीन बेकर्स, अपने स्टीम ओवनों में फार-इन्फ्रारेड (FIR) तकनीक का उपयोग क्यों कर रहे हैं? ज्यादातर कन्वेक्शन ओवन, केवल हवा को गर्म करते हैं। लेकिन...

अपने रसोई ओवन में सही तापमान प्राप्त करने का रहस्य जब आप एक उच्च-दक्षता वाला रसोई ओवन बनाते हैं, तो तापमान की स्थिरता ही सबसे बड़ी चुनौती होती है।...

ट्विन क्वार्ट्ज आईआर का उपयोग करके हम “आदर्श क्रंची” सतह प्राप्त कैसे करते हैं? भोजन की सतह को कुरकुरा बनाना, जबकि अंदरूनी हिस्सा रसीला रहे, यह एक...

रोटरी ओवन में रिस्पॉन्स टाइम क्यों महत्वपूर्ण है? जब आप रोटरी ओवन का उपयोग कर रहे होते हैं, तो “बिल्कुल सही तरीके से पकाने” एवं “पूरी तरह खराब हो...

अपने स्टीम ओवन को उसके हीटिंग तत्वों को नष्ट करने से बचाएं ईमानदारी से कहें तो, स्टीम कन्वेक्शन ओवन बहुत ही कठिन परिस्थितियों में काम करते हैं। उच्च...

अपने स्टीम ओवन को नुकसान पहुँचने से बचाएं ईमानदारी से कहें तो, स्टीम ओवन बहुत ही कठिन परिस्थितियों में काम करते हैं। उच्च आर्द्रता एवं लगातार तापमान...

250 वाट के इन्फ्रारेड तत्वों की मदद से अपने डेक ओवन की मरम्मत करें। क्या आपको ऐसा लगता है कि आपका डेक ओवन अब उचित तापमान तक नहीं पहुँच पा रहा है? या...

क्या आपके ओवनों के हीटिंग तत्व वाकई इतने अधिक दबाव को सह सकते हैं? यदि आप प्रतिदिन 10 घंटे तक वाणिज्यिक रसोई में काम करते हैं, तो आपके ओवनों पर भारी...

अपने स्टरिलाइजेशन कैबिनेटों को तेजी से उचित तापमान तक पहुँचाना जब आप किसी कैबिनेट को स्टरिलाइज कर रहे होते हैं, तो आपको इंतजार करने का कोई मौका ही...

कैबिनेट स्टरीलाइजेशन में उचित तापमान प्राप्त करना यदि आपने कभी किसी व्यावसायिक रसोई में काम किया है, तो आपको इस प्रक्रिया के बारे में पता होगा।...

ब्रेड को जलाए बिना अपनी बेकिंग लाइन की गति कैसे बढ़ाएं? क्या आपको ऐसा लगता है कि आपकी ओवन ही आपके उत्पादन की गति में बाधा बन रही है? आप चाहते हैं कि...

सही IR लैंपों के उपयोग से अपने स्टीम ओवन की गति बढ़ाएं क्या आपको कभी ऐसी परिस्थितियों का सामना करना पड़ा है, जब शुक्रवार रात में किचन में बहुत काम...

110V आईआर लैंपों की मदद से जल्दी ही निर्जंतुकीकरण हासिल करें यदि आप कुछ ही सेकंडों में वस्तुओं को निर्जंतुक बनाना चाहते हैं, तो पुराने तरह के...

मौसम के कारण अपने ओवन के तापमान पर प्रभाव न पड़ने दें क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि जैसे ही कारखाने का वातावरण ठंडा हो जाता है, ओवन का काम ठीक से...

कार्बन फाइबर हैलोजन बल्बों की मदद से आप अपने बेकिंग प्रक्रम में आवश्यक तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। यदि आपने कभी ऐसी स्थिति का सामना...

सोने से लेपित आईआर लैंप, तेज़ नसबंदी हेतु क्यों उपयोगी हैं? यदि आप बेकरी के उपकरणों या कैबिनेटों को कुछ ही सेकंड में नसबंद करना चाहते हैं, तो आपको...

परिचय जब रसोई में काम का दबाव बहुत अधिक होता है, तो पोर्टेबल बेकरी ओवन के लिए विश्राम करने का कोई समय ही नहीं होता। हम इस बात को अच्छी तरह समझते हैं।...

परिचय चलिए, सीधे बात करते हैं। हमने “ब्रेड बेकिंग हैलोजन आईआर एलिमेंट” को केवल एक ही कारण से बनाया – ऐसे औद्योगिक ओवन जिन्हें तेज़ गर्मी की आवश्यकता...

जब भारी मात्रा में पिज्जा बनाने की आवश्यकता होती है, तो ओवन को धीरे-धीरे गर्म होने या असमान तापमान की स्थिति को सहन करने का समय ही नहीं होता। अगर...

जब बेकिंग प्रक्रिया शुरू होती है, तो रोटरी ओवन को लगातार समान गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार करने होते हैं – बिना किसी असमानता के, बिना किसी अनुमान के,...

जब सुबह के समय ऑवन में भारी मात्रा में खाना पकाने का काम होता है, तो ऐसी स्थिति में ऑवन के हीटिंग तत्वों को तापमान को बनाए रखने में काफी समय लग जाता...

जैसे ही भोजन तैयार हो जाता है, उसे गर्म रखने हेतु किसी ओवन की आवश्यकता नहीं पड़ती; क्योंकि ऐसे ओवनों में तापमान वापस सामान्य होने में समय लगता है।...

जब भीड़ बढ़ जाती है, तो होल्डिंग ज़ोन ही वह स्थान होता है जहाँ पर पैसे कमाए या खोए जाते हैं। यदि तापमान कम हो जाए, तो खाने की गुणवत्ता खराब हो जाती...

स्नैक लाइन पर समय और तापमान स्नैक लाइन पर, समय और तापमान केवल पैनल पर सेटिंग्स नहीं हैं। ये एक कुरकुरी, समान रूप से भूरी उत्पाद और एक ट्रे के बीच का...

जब सेवा शुरू होती है, तो एक चाफिंग लाइन जो गति बनाए नहीं रख पाती, वह धन की बर्बादी और स्थिरता में बाधा बन जाती है। सॉस टूटने लगते हैं, प्रोटीन सूख...